-
不同類型的陳皮鑒(jian)別方(fang)法
2023-06-20 2667
一、廣陳皮(pi)別(bie)名(ming)：廣皮(pi)、新會皮(pi)。性狀鑒別(bie)：多(duo)呈(cheng)三裂片瓢形，果柄處(chu)連結在一起(qi)，裂片橢圓(yuan)形，兩端(duan)略尖(jian)。長約6～9厘(li)米，中部寬5～8厘(li)米，厚(hou)約1～1.5厘(li)米。外表(biao)面黃橙(cheng)(cheng)色(se)、紅橙(cheng)(cheng)色(se)或紫(zi)橙(cheng)(cheng)色(se)，稍顯粗糙(cao)，有密集的大(da)而深(shen)陷的凹形油室，俗稱(cheng)“大(da)棕眼”，對光照視呈(cheng)透明(ming)狀。內表(biao)面白色(se)海綿狀，多(duo)向外反卷，亦(yi)顯油室。質柔軟較柔潤。氣(qi)香濃郁，味微甘辛而不(bu)苦。以(yi)皮(pi)厚(hou)，柔軟，片大(da)，表(biao)皮(pi)紫(zi)紅色(se)，內皮(pi)白色(se)，棕眼大(da)而透
-
新會柑普茶廠(chang)家告(gao)訴你柑普茶會出現受(shou)潮(chao)的情況
2023-06-15 1715
存茶(cha)是個很(hen)難的(de)問(wen)題，簡(jian)(jian)直困擾(rao)過(guo)每一(yi)個喝茶(cha)的(de)人。特(te)別是在一(yi)些多雨的(de)時節，比方回南天，柑(gan)(gan)(gan)普茶(cha)很(hen)簡(jian)(jian)略受(shou)(shou)(shou)(shou)潮。那么，柑(gan)(gan)(gan)普茶(cha)為(wei)什么會(hui)受(shou)(shou)(shou)(shou)潮？受(shou)(shou)(shou)(shou)潮了往后，又應該怎樣辦？今日，就(jiu)讓我們(men)一(yi)起(qi)來(lai)聊一(yi)聊這些問(wen)題！柑(gan)(gan)(gan)普茶(cha)為(wei)什么會(hui)受(shou)(shou)(shou)(shou)潮呢(ni)？主要有以下兩個原因：一(yi)是出產過(guo)程中由(you)于工藝技術不當，沒(mei)有把柑(gan)(gan)(gan)和茶(cha)根 除(chu)潔凈，所以受(shou)(shou)(shou)(shou)潮了。其他一(yi)個原因是存放不當而構成(cheng)的(de)。溫度濕度及干(gan)燥度掌握禁(jin)絕，都是簡(jian)(jian)略受(shou)(shou)(shou)(shou)潮的(de)。
-
新(xin)會(hui)柑普茶(cha)廠家告訴你如何分辨是(shi)否(fou)是(shi)新(xin)會(hui)陳皮
2023-06-08 1820
方法一、原產地(di)新(xin)(xin)(xin)會(hui)(hui)陳(chen)皮是“茶(cha)枝柑(gan)”別(bie)號“大(da)紅柑(gan)”、“新(xin)(xin)(xin)會(hui)(hui)柑(gan)”的外果皮經風(feng)干或風(feng)干之(zhi)后，須在新(xin)(xin)(xin)會(hui)(hui)地(di)區內(nei)陳(chen)化三年以上(shang)，稱作“新(xin)(xin)(xin)會(hui)(hui)陳(chen)皮”。廣西省皮、椪(peng)柑(gan)皮、盧柑(gan)皮、焦柑(gan)都不(bu)歸于(yu)陳(chen)皮。特(te)性對比(bi)如下(xia)：新(xin)(xin)(xin)會(hui)(hui)陳(chen)皮：呈整齊3瓣，尖部相接，裂片向外反(fan)卷(juan)，顯露(lu)淺黃(huang)色(se)(se)內(nei)表(biao)面(mian)，有環形油(you)點(dian)。表(biao)面(mian)臉色(se)(se)褐(he)黃(huang)、色(se)(se)彩(cai)棕(zong)紅、發皺，有許多凹型的油(you)點(dian)。質輕，簡單斷(duan)裂。氣香稠密(mi)，味微辛，甘而略苦(ku)。其他原產地(di)的陳(chen)皮：常剝(bo)成(cheng)數
-
陳皮和(he)哪(na)些茶搭(da)配比(bi)較(jiao)合適
2023-06-07 1831
陳(chen)皮(pi)和哪(na)些茶(cha)(cha)(cha)搭配合適(shi)陳(chen)皮(pi)茶(cha)(cha)(cha)是(shi)將小塊橘子(zi)皮(pi)搭配各(ge)種食材（如(ru)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)）開(kai)水杯子(zi)或者碗里，燜(men)片刻后去渣。1、陳(chen)皮(pi)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)（1）、溫(wen)杯潔具為了使(shi)香味更加醇(chun)正，陳(chen)皮(pi)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)正式沖(chong)泡(pao)前可(ke)以(yi)(yi)(yi)(yi)進(jin)行(xing)迅速溫(wen)杯1至2次(ci)。泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)前先將沸(fei)水注入蓋(gai)碗，清潔茶(cha)(cha)(cha)具以(yi)(yi)(yi)(yi)及提高(gao)茶(cha)(cha)(cha)具的(de)溫(wen)度，以(yi)(yi)(yi)(yi)減少茶(cha)(cha)(cha)湯接觸(chu)茶(cha)(cha)(cha)具時(shi)的(de)溫(wen)差(cha)，完全發揮陳(chen)皮(pi)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)之(zhi)色、香，味。（2）、投茶(cha)(cha)(cha)以(yi)(yi)(yi)(yi)蓋(gai)碗100毫(hao)升水容量為例，取茶(cha)(cha)(cha)6克，陳(chen)皮(pi)2克，一起進(jin)行(xing)沖(chong)泡(pao)；建議(yi)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)與陳(chen)皮(pi)的(de)投茶(cha)(cha)(cha)量
-
新(xin)會(hui)陳皮儲(chu)存(cun)時候可能(neng)什么(me)問題(ti)？
2023-05-29 1567
陳(chen)(chen)皮(pi)回(hui)潮(chao)，軟化廣東每年2~5月(yue)份(fen)濕潤(run)時節，都是(shi)(shi)陳(chen)(chen)皮(pi)迎來保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)應戰的時期(qi)。這段時刻怎(zen)樣保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)好(hao)陳(chen)(chen)皮(pi)就(jiu)(jiu)顯得非常重要，特別(bie)是(shi)(shi)“回(hui)南天(tian)”期(qi)間，處(chu)處(chu)濕漉漉的，保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)不(bu)妥，就(jiu)(jiu)很簡(jian)單(dan)吸(xi)收空氣中(zhong)的水份(fen)回(hui)潮(chao)，變(bian)軟，長此下去(qu)時刻一久就(jiu)(jiu)簡(jian)單(dan)發霉(mei)、變(bian)質(zhi)帶來重大損(sun)失，陳(chen)(chen)皮(pi)保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)不(bu)好(hao)除了濕潤(run)，霉(mei)變(bian)；燒皮(pi)、蟲蛀等也(ye)是(shi)(shi)陳(chen)(chen)皮(pi)保(bao)(bao)(bao)存(cun)(cun)進程中(zhong)會遇到的一系(xi)列問題。燒皮(pi)新鮮(xian)柑皮(pi)（特別(bie)是(shi)(shi)大紅皮(pi)）中(zhong)含有較多糖份(fen)，易(yi)吸(xi)潮(chao)。假如寄存(cun)(cun)時刻長而又
-
柑普茶如何辨別是否正宗(zong)？
2023-05-22 1411
柑(gan)普這(zhe)兩年逐步(bu)進入茶友的(de)視野，火(huo)爆程度一時無(wu)兩，各(ge)大茶企(qi)也紛紛推出柑(gan)普茶，迎合(he)商(shang)場(chang)的(de)柑(gan)普熱(re)。什么(me)東西一旦(dan)熱(re)起來，就會出現(xian)質量參差(cha)不齊的(de)商(shang)場(chang)現(xian)象，那么(me)如(ru)何在滿目琳瑯的(de)柑(gan)普產品(pin)中辨別出哪些(xie)才是(shi)正(zheng)宗(zong)的(de)柑(gan)普茶呢？你需(xu)求把握以(yi)下這(zhe)幾個關鍵點！一：什么(me)是(shi)陳(chen)(chen)皮(pi)？柑(gan)普茶用的(de)配料算是(shi)陳(chen)(chen)皮(pi)嗎？新(xin)會陳(chen)(chen)皮(pi)被列(lie)為地理(li)標(biao)志產品(pin)維護范圍內的(de)生產者。廣東新(xin)會位于兩江(jiang)會聚、咸淡(dan)交界的(de)沖積平原(yuan)帶(dai)，這(zhe)一帶(dai)土地肥(fei)美，是(shi)柑(gan)桔的(de)較適
-
小青柑普洱(er)茶(cha)好壞(huai)怎樣鑒別呢？
2023-05-21 1510
針對(dui)小(xiao)(xiao)青(qing)(qing)(qing)柑(gan)普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)，咱(zan)們每個人都(dou)會(hui)(hui)有(you)(you)著不同的(de)疑問，比(bi)如(ru)制造(zao)，成效(xiao)，沖泡辦法，選購(gou)等等，這些(xie)都(dou)是咱(zan)們會(hui)(hui)比(bi)較關心的(de)問題。一起，由(you)于小(xiao)(xiao)青(qing)(qing)(qing)柑(gan)普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)好壞(huai)不一，因此要買到(dao)好的(de)小(xiao)(xiao)青(qing)(qing)(qing)柑(gan)普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)也不容(rong)易。那么，小(xiao)(xiao)青(qing)(qing)(qing)柑(gan)普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)好壞(huai)怎(zen)樣鑒別呢(ni)？好的(de)青(qing)(qing)(qing)柑(gan)外表渾(hun)圓豐(feng)滿，顏色(se)(se)均勻一致。有(you)(you)些(xie)質量較差的(de)青(qing)(qing)(qing)柑(gan)由(you)于原材(cai)料以及加(jia)工(gong)技術(shu)的(de)原因會(hui)(hui)導致青(qing)(qing)(qing)柑(gan)表皮受損(sun)或許(xu)色(se)(se)差顯著，甚至會(hui)(hui)出現霉(mei)斑(ban)。質優青(qing)(qing)(qing)柑(gan)翻開(kai)包裝之后會(hui)(hui)有(you)(you)淡淡的(de)果(guo)香味(wei)，年份
-
新會(hui)柑普茶為什么(me)偏偏挑選(xuan)了(le)新會(hui)柑？
2023-05-13 1276
柑(gan)普(pu)茶(cha)的(de)(de)組成(cheng)主要是(shi)兩部(bu)分，來自(zi)廣東(dong)的(de)(de)新會柑(gan)皮以及(ji)來自(zi)云(yun)南的(de)(de)普(pu)洱(er)熟茶(cha)，一(yi)聽似乎是(shi)兩個(ge)風馬(ma)牛(niu)不(bu)相及(ji)的(de)(de)地方，為什(shen)么它們會發展出這(zhe)一(yi)場(chang)驚天動地的(de)(de)“異地戀”呢？這(zhe)需要咱們了解開始呈現柑(gan)普(pu)茶(cha)的(de)(de)時(shi)分，據說，這(zhe)是(shi)道光(guang)年間一(yi)位新會籍進士羅天池所創的(de)(de)，當時(shi)正感染風寒的(de)(de)他，無意中(zhong)用了陳皮水去沖(chong)泡普(pu)洱(er)茶(cha)，喝(he)了今后覺得香氣和味道都不(bu)錯，咽喉(hou)酣暢，并且喝(he)了兩天之(zhi)后傷(shang)風得到好轉，于是(shi)每次(ci)和普(pu)洱(er)茶(cha)都加上(shang)一(yi)點(dian)陳皮一(yi)同沖(chong)泡。
-
小青(qing)柑(gan)加(jia)工告訴你怎么產(chan)出(chu)交融(rong)度高(gao)的小青(qing)柑(gan)？
2023-05-13 1304
如(ru)何成(cheng)就一款(kuan)交融度高的(de)(de)小青柑(gan)？1.好(hao)的(de)(de)質料直接決議茶(cha)(cha)(cha)品(pin)(pin)的(de)(de)高度單從飲食文化(hua)視點來講，古今中外，但凡是享譽無(wu)數的(de)(de)好(hao)菜(cai)，都應該要用(yong)好(hao)的(de)(de)新鮮的(de)(de)質料制(zhi)造而(er)成(cheng)。正所謂(wei)“橘(ju)生于淮南則為橘(ju)，生于淮北則為枳”，產區的(de)(de)不同，采摘時令的(de)(de)改(gai)變，都會使其出現感(gan)官上的(de)(de)差(cha)別。正如(ru)柑(gan)普(pu)茶(cha)(cha)(cha)，如(ru)果用(yong)的(de)(de)不是正宗新會柑(gan)皮與云南熟普(pu)，那它(ta)不能稱之(zhi)為柑(gan)普(pu)茶(cha)(cha)(cha)。而(er)選用(yong)桔(jie)皮+低端(duan)熟茶(cha)(cha)(cha)所組成(cheng)的(de)(de)下品(pin)(pin)茶(cha)(cha)(cha)，寡淡而(er)且(qie)潤(run)度很差(cha)的(de)(de)口感(gan)，更談不上
-
新會柑普茶(cha)廠家告訴你斷(duan)皮(pi)的陳皮(pi)都用到(dao)去什(shen)么地方(fang)了
2023-04-05 2304
陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)咱們(men)都(dou)知(zhi)道是(shi)基部相(xiang)連，完(wan)好的(de)三(san)瓣(ban)(ban)狀，存過陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)的(de)都(dou)知(zhi)道，新會陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)曬一(yi)(yi)下(xia)、搬一(yi)(yi)下(xia)、倒出(chu)來(lai)、裝進去，是(shi)很容(rong)易斷(duan)皮(pi)(pi)(pi)的(de)，由三(san)瓣(ban)(ban)斷(duan)成二瓣(ban)(ban)甚(shen)至一(yi)(yi)片(pian)(pian)一(yi)(yi)片(pian)(pian)的(de)。咱們(men)能買(mai)到完(wan)好的(de)三(san)瓣(ban)(ban)整(zheng)片(pian)(pian)皮(pi)(pi)(pi)，特別(bie)是(shi)高年(nian)份的(de)十(shi)年(nian)十(shi)五二十(shi)年(nian)新會陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)是(shi)相(xiang)當不易，大多數都(dou)有斷(duan)皮(pi)(pi)(pi)存在，甚(shen)至年(nian)份高的(de)三(san)四十(shi)年(nian)五十(shi)年(nian)都(dou)是(shi)斷(duan)皮(pi)(pi)(pi)的(de)都(dou)有。要怎樣保(bao)證陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)的(de)完(wan)好度就是(shi)咱們(men)存陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)、保(bao)藏陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)(pi)除了防蟲防潮的(de)另(ling)一(yi)(yi)個(ge)重中(zhong)之重。