-
不同類型的陳皮鑒(jian)別方(fang)法
2023-06-20 2667
一、廣陳(chen)皮別(bie)名：廣皮、新會皮。性狀(zhuang)鑒(jian)別(bie)：多(duo)呈三(san)裂片(pian)(pian)瓢(piao)形(xing)，果柄處連結(jie)在一起，裂片(pian)(pian)橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，兩端略尖。長約(yue)6～9厘(li)米(mi)，中部寬5～8厘(li)米(mi)，厚約(yue)1～1.5厘(li)米(mi)。外表(biao)面黃橙(cheng)色、紅橙(cheng)色或紫橙(cheng)色，稍(shao)顯粗糙，有密集的(de)大而深陷的(de)凹形(xing)油室，俗稱“大棕眼”，對(dui)光照視(shi)呈透明(ming)狀(zhuang)。內表(biao)面白色海綿狀(zhuang)，多(duo)向外反(fan)卷，亦顯油室。質柔軟較(jiao)柔潤。氣香(xiang)濃郁，味(wei)微(wei)甘辛而不(bu)苦。以皮厚，柔軟，片(pian)(pian)大，表(biao)皮紫紅色，內皮白色，棕眼大而透
-
新(xin)會(hui)柑(gan)普(pu)茶廠家告訴(su)你柑(gan)普(pu)茶會(hui)出(chu)現受潮的情況
2023-06-15 1715
存(cun)茶(cha)是個(ge)很難的(de)(de)問(wen)題，簡直困擾(rao)過(guo)每一個(ge)喝茶(cha)的(de)(de)人。特別是在一些多雨的(de)(de)時節，比方(fang)回南天，柑(gan)(gan)普茶(cha)很簡略受(shou)(shou)潮(chao)。那么，柑(gan)(gan)普茶(cha)為什么會受(shou)(shou)潮(chao)？受(shou)(shou)潮(chao)了(le)往后，又應該怎樣辦？今(jin)日，就讓我們(men)一起來聊一聊這些問(wen)題！柑(gan)(gan)普茶(cha)為什么會受(shou)(shou)潮(chao)呢？主要(yao)有以下兩(liang)個(ge)原因：一是出產過(guo)程中由于工藝技術不當(dang)，沒有把柑(gan)(gan)和(he)茶(cha)根(gen) 除潔凈，所以受(shou)(shou)潮(chao)了(le)。其他(ta)一個(ge)原因是存(cun)放不當(dang)而(er)構(gou)成的(de)(de)。溫(wen)度(du)濕度(du)及干燥度(du)掌握禁(jin)絕，都是簡略受(shou)(shou)潮(chao)的(de)(de)。
-
新會柑普茶(cha)廠家(jia)告訴你(ni)如何分辨是(shi)否(fou)是(shi)新會陳皮
2023-06-08 1820
方法一(yi)、原產地(di)新(xin)會(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)是“茶枝(zhi)柑”別號“大紅柑”、“新(xin)會(hui)柑”的外果皮(pi)(pi)經風干或風干之后，須(xu)在新(xin)會(hui)地(di)區內陳(chen)(chen)化(hua)三年以上，稱作“新(xin)會(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)”。廣(guang)西省皮(pi)(pi)、椪(peng)柑皮(pi)(pi)、盧(lu)柑皮(pi)(pi)、焦柑都不(bu)歸于陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)。特性對比如(ru)下：新(xin)會(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)：呈(cheng)整齊3瓣，尖(jian)部相接，裂片向外反卷，顯露(lu)淺黃色(se)(se)內表面，有(you)環形油點。表面臉色(se)(se)褐黃、色(se)(se)彩(cai)棕紅、發皺，有(you)許多凹型的油點。質輕(qing)，簡單斷裂。氣香稠(chou)密(mi)，味(wei)微辛，甘而略苦。其他原產地(di)的陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)：常(chang)剝成數
-
陳皮和(he)哪些茶搭(da)配比較(jiao)合適
2023-06-07 1831
陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)(pi)和哪些茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)搭(da)配合適陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)(pi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)將小塊橘子(zi)皮(pi)(pi)搭(da)配各種食材（如茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉）開(kai)水(shui)杯(bei)(bei)子(zi)或者碗里，燜片刻后(hou)去渣。1、陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)(pi)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)（1）、溫(wen)杯(bei)(bei)潔具(ju)為(wei)了(le)使香味更(geng)加醇正，陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)(pi)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)正式(shi)沖(chong)泡前可以(yi)進行(xing)迅速溫(wen)杯(bei)(bei)1至2次。泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)前先將沸(fei)水(shui)注入(ru)蓋(gai)碗，清潔茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)以(yi)及提高茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)的溫(wen)度，以(yi)減少(shao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯接觸茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)時的溫(wen)差，完全發揮陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)(pi)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之色、香，味。（2）、投茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)以(yi)蓋(gai)碗100毫升水(shui)容量為(wei)例，取(qu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)6克，陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)(pi)2克，一起進行(xing)沖(chong)泡；建議普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)與陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)(pi)的投茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)量
-
新會陳(chen)皮儲存時候可能什么問題？
2023-05-29 1567
陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)回(hui)潮(chao)(chao)，軟(ruan)化廣東每年2~5月(yue)份(fen)濕(shi)(shi)潤(run)時節，都是(shi)陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)迎來保(bao)存(cun)應戰的(de)時期。這段時刻(ke)怎(zen)樣保(bao)存(cun)好陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)就(jiu)顯得非常(chang)重要，特別(bie)是(shi)“回(hui)南(nan)天”期間，處(chu)處(chu)濕(shi)(shi)漉漉的(de)，保(bao)存(cun)不(bu)妥，就(jiu)很簡(jian)單吸(xi)收空氣(qi)中的(de)水份(fen)回(hui)潮(chao)(chao)，變軟(ruan)，長此下去時刻(ke)一久就(jiu)簡(jian)單發(fa)霉、變質帶來重大損失，陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)保(bao)存(cun)不(bu)好除了濕(shi)(shi)潤(run)，霉變；燒皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)、蟲蛀(zhu)等也(ye)是(shi)陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)保(bao)存(cun)進程中會遇到的(de)一系列問題。燒皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)新(xin)鮮柑皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)（特別(bie)是(shi)大紅皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)）中含有較多糖份(fen)，易吸(xi)潮(chao)(chao)。假如寄存(cun)時刻(ke)長而(er)又(you)
-
柑普茶(cha)如何(he)辨別是否正(zheng)宗？
2023-05-22 1411
柑(gan)(gan)普(pu)(pu)這(zhe)兩年逐步進入茶(cha)友的(de)(de)(de)(de)(de)視野(ye)，火(huo)爆程(cheng)度一(yi)時無(wu)兩，各(ge)大茶(cha)企也紛(fen)紛(fen)推出柑(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)，迎合商場(chang)(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)柑(gan)(gan)普(pu)(pu)熱。什么(me)東(dong)西(xi)一(yi)旦熱起來，就會出現質量參差(cha)不齊的(de)(de)(de)(de)(de)商場(chang)(chang)現象(xiang)，那(nei)么(me)如何在滿目琳瑯的(de)(de)(de)(de)(de)柑(gan)(gan)普(pu)(pu)產品中辨(bian)別出哪些才是(shi)正宗的(de)(de)(de)(de)(de)柑(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)呢？你需求把(ba)握(wo)以下(xia)這(zhe)幾(ji)個(ge)關鍵(jian)點！一(yi)：什么(me)是(shi)陳(chen)皮？柑(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)用的(de)(de)(de)(de)(de)配料算是(shi)陳(chen)皮嗎？新會陳(chen)皮被列為(wei)地理標志產品維護范(fan)圍內的(de)(de)(de)(de)(de)生產者。廣東(dong)新會位于兩江(jiang)會聚、咸淡交界的(de)(de)(de)(de)(de)沖(chong)積平原帶，這(zhe)一(yi)帶土地肥(fei)美，是(shi)柑(gan)(gan)桔的(de)(de)(de)(de)(de)較適(shi)
-
小青(qing)柑普洱(er)茶好壞怎樣鑒別呢？
2023-05-21 1510
針對(dui)小青(qing)(qing)(qing)(qing)柑(gan)普(pu)洱(er)(er)茶，咱們(men)每(mei)個人都會(hui)(hui)有(you)著不同的(de)(de)(de)疑(yi)問，比(bi)如制(zhi)造(zao)，成效，沖泡辦法，選購等等，這些都是咱們(men)會(hui)(hui)比(bi)較(jiao)關心的(de)(de)(de)問題。一起，由于小青(qing)(qing)(qing)(qing)柑(gan)普(pu)洱(er)(er)茶好(hao)(hao)壞(huai)不一，因(yin)此要買到好(hao)(hao)的(de)(de)(de)小青(qing)(qing)(qing)(qing)柑(gan)普(pu)洱(er)(er)茶也不容易。那么(me)，小青(qing)(qing)(qing)(qing)柑(gan)普(pu)洱(er)(er)茶好(hao)(hao)壞(huai)怎(zen)樣鑒別呢？好(hao)(hao)的(de)(de)(de)青(qing)(qing)(qing)(qing)柑(gan)外(wai)表渾圓豐滿，顏色(se)均勻一致。有(you)些質(zhi)(zhi)量較(jiao)差(cha)的(de)(de)(de)青(qing)(qing)(qing)(qing)柑(gan)由于原材(cai)料以及加(jia)工技術(shu)的(de)(de)(de)原因(yin)會(hui)(hui)導致青(qing)(qing)(qing)(qing)柑(gan)表皮受損或許色(se)差(cha)顯著，甚至會(hui)(hui)出現霉(mei)斑(ban)。質(zhi)(zhi)優青(qing)(qing)(qing)(qing)柑(gan)翻開(kai)包裝之后會(hui)(hui)有(you)淡淡的(de)(de)(de)果香味，年份
-
新會(hui)(hui)柑普茶為什么偏偏挑選了新會(hui)(hui)柑？
2023-05-13 1276
柑(gan)普(pu)(pu)茶的(de)(de)組成(cheng)主要(yao)是兩(liang)部分，來自(zi)廣東(dong)的(de)(de)新會(hui)柑(gan)皮(pi)以及(ji)來自(zi)云南的(de)(de)普(pu)(pu)洱(er)(er)熟茶，一聽似乎(hu)是兩(liang)個(ge)風馬牛不相及(ji)的(de)(de)地(di)方，為什么它們會(hui)發展出(chu)這(zhe)(zhe)一場驚天動地(di)的(de)(de)“異地(di)戀”呢？這(zhe)(zhe)需要(yao)咱們了解開始呈現柑(gan)普(pu)(pu)茶的(de)(de)時分，據說，這(zhe)(zhe)是道光年間一位新會(hui)籍進士羅天池所創的(de)(de)，當時正感(gan)染風寒(han)的(de)(de)他，無意(yi)中用(yong)了陳皮(pi)水去沖泡普(pu)(pu)洱(er)(er)茶，喝了今(jin)后覺(jue)得香氣和味道都不錯，咽(yan)喉酣(han)暢(chang)，并且喝了兩(liang)天之(zhi)后傷(shang)風得到好轉，于是每次和普(pu)(pu)洱(er)(er)茶都加上一點陳皮(pi)一同沖泡。
-
小青(qing)柑加(jia)工告訴你怎么產出(chu)交(jiao)融度高的小青(qing)柑？
2023-05-13 1304
如何成就一(yi)款交融度(du)高(gao)的(de)(de)小青(qing)柑？1.好(hao)的(de)(de)質(zhi)料(liao)直接決議(yi)茶品(pin)的(de)(de)高(gao)度(du)單從飲(yin)食文化(hua)視(shi)點來講，古今中外，但凡是享譽(yu)無數的(de)(de)好(hao)菜，都應該要用好(hao)的(de)(de)新鮮(xian)的(de)(de)質(zhi)料(liao)制(zhi)造而成。正(zheng)所(suo)謂(wei)“橘生于淮南則為橘，生于淮北則為枳”，產區的(de)(de)不同，采摘(zhai)時令的(de)(de)改變，都會(hui)使其出現感官(guan)上的(de)(de)差別。正(zheng)如柑普(pu)茶，如果用的(de)(de)不是正(zheng)宗新會(hui)柑皮(pi)與云南熟(shu)普(pu)，那它不能稱之為柑普(pu)茶。而選用桔皮(pi)+低端熟(shu)茶所(suo)組成的(de)(de)下品(pin)茶，寡淡而且潤度(du)很差的(de)(de)口(kou)感，更談不上
-
新會柑普茶廠(chang)家告訴你斷皮的陳皮都(dou)用到去什么地(di)方了
2023-04-05 2304
陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)咱們(men)都(dou)知道是(shi)(shi)基(ji)部(bu)相連，完(wan)好(hao)的(de)(de)(de)(de)三(san)瓣(ban)狀，存過(guo)陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)的(de)(de)(de)(de)都(dou)知道，新會陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)曬一(yi)(yi)下、搬一(yi)(yi)下、倒出來、裝進去，是(shi)(shi)很容易斷(duan)(duan)皮(pi)(pi)(pi)的(de)(de)(de)(de)，由三(san)瓣(ban)斷(duan)(duan)成(cheng)二(er)瓣(ban)甚至(zhi)一(yi)(yi)片一(yi)(yi)片的(de)(de)(de)(de)。咱們(men)能買(mai)到完(wan)好(hao)的(de)(de)(de)(de)三(san)瓣(ban)整片皮(pi)(pi)(pi)，特別是(shi)(shi)高年(nian)份(fen)的(de)(de)(de)(de)十(shi)年(nian)十(shi)五二(er)十(shi)年(nian)新會陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)是(shi)(shi)相當不(bu)易，大(da)多數都(dou)有(you)(you)斷(duan)(duan)皮(pi)(pi)(pi)存在，甚至(zhi)年(nian)份(fen)高的(de)(de)(de)(de)三(san)四十(shi)年(nian)五十(shi)年(nian)都(dou)是(shi)(shi)斷(duan)(duan)皮(pi)(pi)(pi)的(de)(de)(de)(de)都(dou)有(you)(you)。要怎(zen)樣保證陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)的(de)(de)(de)(de)完(wan)好(hao)度就是(shi)(shi)咱們(men)存陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)、保藏陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)除了(le)防蟲防潮的(de)(de)(de)(de)另一(yi)(yi)個(ge)重中之重。