不同類型的陳皮鑒別方法
一、廣陳皮
別名：廣皮(pi)、新會(hui)皮(pi)。
性狀鑒別：多呈三裂片(pian)瓢形(xing)(xing)，果柄處連結在一起(qi)，裂片(pian)橢圓形(xing)(xing)，兩端略尖。長(chang)約(yue)6～9厘米，中部寬5～8厘米，厚約(yue)1～1.5厘米。外表(biao)面(mian)黃橙色、紅(hong)橙色或紫橙色，稍(shao)顯粗糙，有(you)密集的(de)大而(er)深陷(xian)的(de)凹形(xing)(xing)油(you)室，俗稱“大棕眼”，對光照視呈透明狀。內表(biao)面(mian)白色海綿狀，多向外反卷，亦顯油(you)室。質柔(rou)軟較(jiao)柔(rou)潤。氣(qi)香濃(nong)郁，味微甘辛(xin)而(er)不苦(ku)。
以皮(pi)厚，柔軟，片(pian)大，表(biao)皮(pi)紫紅色，內皮(pi)白色，棕眼大而透明(ming)，氣味香(xiang)甜濃郁者為(wei)佳。習慣(guan)認為(wei)是陳皮(pi)中的(de)珍品(pin)。
二、陳皮
別名：桔子皮。
性狀鑒(jian)別：福桔(jie)、朱桔(jie)等桔(jie)類產品，呈不規則(ze)的裂片狀，皮層稍薄，厚(hou)約(yue)1毫米。外(wai)表(biao)面橙紅色較鮮(xian)艷(yan)，有密集的較小油室(shi)，對廣(guang)照室(shi)不透明。內(nei)表(biao)面淡黃白色，常帶有線形(xing)易剝離的維管(guan)束（桔(jie)絡）和薄膜殘留(liu)。質脆易碎。氣微香，味(wei)辛(xin)苦(ku)。
蜜(mi)柑類產品，呈不規則的(de)裂片(pian)狀(zhuang)，片(pian)張較(jiao)大，皮層(ceng)稍(shao)厚約1～2毫米。外表面黃棕色(se)或棕褐(he)色(se)、紫棕色(se)，顯(xian)粗糙，有密集(ji)的(de)細皺和油室，對(dui)光(guang)照視(shi)不透明。內表面白色(se)海綿狀(zhuang)，質稍(shao)松(song)軟。氣亦香甜但不及(ji)廣陳(chen)皮，味微辛(xin)苦。
三、橙皮。
別名：廣柑皮。
性狀鑒別：多呈四裂(lie)片形(xing)或不規則的(de)片塊，皮(pi)(pi)厚約1毫米(mi)。外表皮(pi)(pi)橙黃色或淡黃褐色，皮(pi)(pi)較(jiao)細，有密集的(de)凸(tu)凹(ao)交錯的(de)細小坑點油室不明顯。內表面(mian)白色，平滑緊結，常帶有不易(yi)剝離的(de)網脈狀維管束。質堅硬而(er)脆(cui)。氣微(wei)香，味(wei)微(wei)酸苦而(er)稍辛(xin)。
以(yi)上(shang)除(chu)廣皮外，用蜜柑類(lei)集中加(jia)工的產品(pin)有(you)建陳皮、潮皮以(yi)及樟頭紅(hong)等(deng)品(pin)種，品(pin)質(zhi)較優(you)。
以朱桔(jie)、福桔(jie)類集中加(jia)工，用火坑干的產(chan)品稱“坑陳皮”。片張完整，內外顏色鮮艷，為較好品種(zhong)。
橙皮(pi)過去(qu)多不(bu)(bu)使用，近因陳(chen)品不(bu)(bu)能滿(man)足需要，橙皮(pi)的科屬、性(xing)味與陳(chen)皮(pi)相同(tong)，但不(bu)(bu)及陳(chen)皮(pi)。
各地零散(san)收集的混(hun)雜桔、柑、橙皮(pi)(pi)，經曬(shai)干(gan)的產品(pin)(pin)，品(pin)(pin)種(zhong)不一，稱(cheng)曬(shai)陳皮(pi)(pi)、土陳皮(pi)(pi)或(huo)雜果皮(pi)(pi)，品(pin)(pin)質較次。
文章源自：柑普茶加工 //vmbi.cn/
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06-20
不(bu)同類型的陳皮鑒別方法
一(yi)、廣陳皮(pi)(pi)別(bie)名(ming)：廣皮(pi)(pi)、新會(hui)皮(pi)(pi)。性狀鑒別(bie)：多呈三裂片(pian)(pian)瓢(piao)形(xing)，果柄處連結在一(yi)起，裂片(pian)(pian)橢圓形(xing)，兩端略尖。長約6～9厘(li)米(mi)，中部寬5～8厘(li)米(mi)，厚約1～1.5厘(li)米(mi)。外(wai)表面(mian)黃橙(cheng)(cheng)色、紅(hong)橙(cheng)(cheng)色或紫(zi)(zi)橙(cheng)(cheng)色，稍顯粗糙，有(you)密(mi)集的大而深陷的凹形(xing)油室，俗(su)稱“大棕眼”，對光照視呈透明(ming)狀。內(nei)(nei)表面(mian)白色海綿(mian)狀，多向外(wai)反卷，亦顯油室。質柔軟較柔潤。氣香(xiang)濃郁，味微甘辛而不苦。以皮(pi)(pi)厚，柔軟，片(pian)(pian)大，表皮(pi)(pi)紫(zi)(zi)紅(hong)色，內(nei)(nei)皮(pi)(pi)白色，棕眼大而透
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06-20
新會柑普茶(cha)如何(he)沖泡？
新會柑(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)是(shi)普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的(de)(de)一(yi)種，主要(yao)是(shi)用新會大紅柑(gan)(gan)以(yi)及普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)為(wei)原(yuan)材料制(zhi)作而成的(de)(de)一(yi)種茶(cha)(cha)，這種茶(cha)(cha)喝起(qi)來(lai)口味(wei)是(shi)比較(jiao)醇香的(de)(de)，而且還具有一(yi)股子與眾不(bu)同的(de)(de)花香味(wei)，柑(gan)(gan)柑(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)在沖(chong)(chong)(chong)泡的(de)(de)時分也是(shi)講究流程的(de)(de)，假定柑(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)泡制(zhi)的(de)(de)辦法不(bu)規范，是(shi)會形成柑(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)出現不(bu)同的(de)(de)味(wei)道(dao)。下面跟我們說(shuo)說(shuo)關于新會柑(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)沖(chong)(chong)(chong)泡的(de)(de)一(yi)些(xie)建議！柑(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)沖(chong)(chong)(chong)泡辦法取出普(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)和剝一(yi)至二小片柑(gan)(gan)皮(pi)與茶(cha)(cha)一(yi)起(qi)沖(chong)(chong)(chong)泡，先用沸(fei)水(shui)(shui)沖(chong)(chong)(chong)刷倒掉濾凈(jing)，再用沸(fei)水(shui)(shui)沖(chong)(chong)(chong)泡約10秒鐘左右，
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06-15
新會柑(gan)普茶廠家告訴你柑(gan)普茶會出現(xian)受潮的情(qing)況
存茶(cha)是個(ge)很難的(de)(de)(de)(de)問(wen)(wen)題，簡(jian)(jian)直困擾過(guo)每一(yi)(yi)個(ge)喝茶(cha)的(de)(de)(de)(de)人。特(te)別是在一(yi)(yi)些(xie)多雨的(de)(de)(de)(de)時節，比方(fang)回南天，柑(gan)(gan)普(pu)茶(cha)很簡(jian)(jian)略(lve)受潮(chao)(chao)。那么(me)，柑(gan)(gan)普(pu)茶(cha)為什(shen)么(me)會(hui)(hui)受潮(chao)(chao)？受潮(chao)(chao)了往后，又應該(gai)怎樣辦(ban)？今日(ri)，就讓我們一(yi)(yi)起來聊一(yi)(yi)聊這些(xie)問(wen)(wen)題！柑(gan)(gan)普(pu)茶(cha)為什(shen)么(me)會(hui)(hui)受潮(chao)(chao)呢？主要有以下(xia)兩個(ge)原因：一(yi)(yi)是出產過(guo)程中(zhong)由于工藝技術不當(dang)，沒(mei)有把柑(gan)(gan)和茶(cha)根 除(chu)潔凈(jing)，所(suo)以受潮(chao)(chao)了。其他一(yi)(yi)個(ge)原因是存放(fang)不當(dang)而構(gou)成的(de)(de)(de)(de)。溫度(du)濕度(du)及干燥度(du)掌(zhang)握禁絕，都是簡(jian)(jian)略(lve)受潮(chao)(chao)的(de)(de)(de)(de)。
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06-08
新(xin)會(hui)柑普茶(cha)廠家告訴你如何分辨是否是新(xin)會(hui)陳皮
方(fang)法一、原(yuan)產地(di)新(xin)(xin)(xin)會陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)是“茶枝柑(gan)(gan)”別號(hao)“大紅柑(gan)(gan)”、“新(xin)(xin)(xin)會柑(gan)(gan)”的外果皮(pi)(pi)經風干(gan)或(huo)風干(gan)之后，須(xu)在新(xin)(xin)(xin)會地(di)區內(nei)陳(chen)(chen)化三年以上，稱作“新(xin)(xin)(xin)會陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)”。廣(guang)西省皮(pi)(pi)、椪(peng)柑(gan)(gan)皮(pi)(pi)、盧柑(gan)(gan)皮(pi)(pi)、焦柑(gan)(gan)都不歸于陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)。特性對比如下：新(xin)(xin)(xin)會陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)：呈整齊(qi)3瓣，尖部相接，裂片向(xiang)外反卷，顯露淺黃色(se)內(nei)表面，有(you)環(huan)形(xing)油(you)點(dian)(dian)。表面臉(lian)色(se)褐黃、色(se)彩棕(zong)紅、發皺，有(you)許多凹型的油(you)點(dian)(dian)。質輕，簡(jian)單斷裂。氣香稠密，味微辛，甘(gan)而略苦(ku)。其(qi)他原(yuan)產地(di)的陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)：常(chang)剝成數(shu)