不同類型的陳皮鑒別方法
一、廣陳皮
別(bie)名：廣皮、新會皮。
性狀鑒別：多呈三(san)裂片(pian)瓢形(xing)，果柄處連(lian)結在一(yi)起，裂片(pian)橢圓形(xing)，兩端略(lve)尖。長約6～9厘(li)米，中部寬5～8厘(li)米，厚(hou)約1～1.5厘(li)米。外表面(mian)(mian)黃橙(cheng)(cheng)色(se)(se)、紅橙(cheng)(cheng)色(se)(se)或(huo)紫橙(cheng)(cheng)色(se)(se)，稍顯粗糙，有密集的大而深陷的凹形(xing)油室(shi)，俗稱“大棕眼(yan)”，對光照視呈透明狀。內表面(mian)(mian)白(bai)色(se)(se)海綿狀，多向(xiang)外反卷(juan)，亦顯油室(shi)。質柔軟較(jiao)柔潤。氣香濃郁，味微甘辛而不(bu)苦。
以皮(pi)厚，柔軟，片大，表(biao)皮(pi)紫紅色，內(nei)皮(pi)白色，棕眼大而透(tou)明，氣味香甜濃郁者(zhe)為佳。習慣認為是陳皮(pi)中的珍品(pin)。
二、陳皮
別名：桔子皮。
性(xing)狀鑒別：福桔、朱桔等桔類產(chan)品，呈不(bu)規(gui)則的(de)裂片狀，皮層稍薄，厚約1毫(hao)米。外表(biao)面橙紅(hong)色(se)較鮮艷，有密集的(de)較小油(you)室，對廣照室不(bu)透明(ming)。內表(biao)面淡黃(huang)白(bai)色(se)，常(chang)帶有線形易剝離(li)的(de)維管束（桔絡）和薄膜殘留。質脆易碎。氣微香，味辛(xin)苦(ku)。
蜜柑類產品，呈不規則(ze)的裂片狀(zhuang)，片張較大，皮(pi)層稍(shao)厚(hou)約1～2毫(hao)米。外表面(mian)黃棕(zong)色或棕(zong)褐色、紫棕(zong)色，顯粗(cu)糙，有(you)密(mi)集(ji)的細皺和油室(shi)，對光照視不透明。內表面(mian)白色海綿狀(zhuang)，質(zhi)稍(shao)松(song)軟(ruan)。氣亦香甜但不及廣(guang)陳皮(pi)，味微辛苦。
三、橙皮。
別名：廣柑皮。
性狀鑒別：多呈(cheng)四(si)裂片形或不規則(ze)的(de)(de)片塊，皮厚約(yue)1毫米。外(wai)表(biao)皮橙(cheng)黃色或淡(dan)黃褐色，皮較(jiao)細(xi)，有密集的(de)(de)凸(tu)凹(ao)交錯(cuo)的(de)(de)細(xi)小(xiao)坑點油室不明顯。內表(biao)面白色，平(ping)滑緊(jin)結(jie)，常帶有不易剝(bo)離的(de)(de)網(wang)脈狀維管束。質堅硬而(er)脆(cui)。氣微(wei)香，味微(wei)酸苦而(er)稍辛。
以上除廣皮外，用蜜柑類集中(zhong)加工的產品(pin)(pin)有(you)建陳皮、潮皮以及樟(zhang)頭紅等品(pin)(pin)種，品(pin)(pin)質較(jiao)優。
以朱桔、福桔類集中(zhong)加工，用火坑干的(de)產品稱(cheng)“坑陳皮”。片張完(wan)整，內(nei)外顏(yan)色鮮艷(yan)，為較好品種。
橙皮(pi)過去(qu)多(duo)不(bu)使(shi)用，近因陳品不(bu)能滿(man)足(zu)需要，橙皮(pi)的(de)科屬、性味與陳皮(pi)相同(tong)，但不(bu)及(ji)陳皮(pi)。
各地零散(san)收集的混雜(za)桔、柑、橙(cheng)皮(pi)(pi)，經曬(shai)干(gan)的產品，品種不一，稱曬(shai)陳(chen)皮(pi)(pi)、土陳(chen)皮(pi)(pi)或雜(za)果皮(pi)(pi)，品質較次。
文章源自：柑普茶加工 //vmbi.cn/
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06-20
不同類型(xing)的(de)陳皮鑒(jian)別方法
一、廣(guang)陳皮(pi)別(bie)名：廣(guang)皮(pi)、新會皮(pi)。性狀(zhuang)鑒別(bie)：多呈(cheng)三裂(lie)片瓢形(xing)，果柄處(chu)連(lian)結在一起(qi)，裂(lie)片橢圓形(xing)，兩端略尖。長約6～9厘(li)(li)米，中部(bu)寬(kuan)5～8厘(li)(li)米，厚(hou)(hou)約1～1.5厘(li)(li)米。外表(biao)面(mian)黃橙(cheng)色、紅橙(cheng)色或紫橙(cheng)色，稍顯粗糙，有密集的大而(er)深陷(xian)的凹形(xing)油室(shi)，俗稱“大棕眼”，對光照視呈(cheng)透(tou)明(ming)狀(zhuang)。內表(biao)面(mian)白色海綿狀(zhuang)，多向外反(fan)卷(juan)，亦顯油室(shi)。質柔軟較柔潤(run)。氣香濃郁(yu)，味微(wei)甘辛而(er)不苦。以皮(pi)厚(hou)(hou)，柔軟，片大，表(biao)皮(pi)紫紅色，內皮(pi)白色，棕眼大而(er)透(tou)
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06-20
新(xin)會柑普茶如(ru)何沖泡(pao)？
新(xin)會柑普(pu)茶(cha)(cha)是普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)一種，主要(yao)是用新(xin)會大(da)紅柑以及普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)為原材料(liao)制作而(er)成的(de)(de)(de)(de)一種茶(cha)(cha)，這種茶(cha)(cha)喝起來口味(wei)是比較醇香(xiang)的(de)(de)(de)(de)，而(er)且還(huan)具有一股子與(yu)眾不同的(de)(de)(de)(de)花香(xiang)味(wei)，柑柑普(pu)茶(cha)(cha)在沖(chong)泡(pao)的(de)(de)(de)(de)時(shi)分(fen)也是講(jiang)究流程的(de)(de)(de)(de)，假定(ding)柑普(pu)茶(cha)(cha)泡(pao)制的(de)(de)(de)(de)辦(ban)法不規(gui)范，是會形成柑普(pu)茶(cha)(cha)出(chu)現不同的(de)(de)(de)(de)味(wei)道。下面跟我們說說關于新(xin)會柑普(pu)茶(cha)(cha)沖(chong)泡(pao)的(de)(de)(de)(de)一些建議！柑普(pu)茶(cha)(cha)沖(chong)泡(pao)辦(ban)法取出(chu)普(pu)洱(er)(er)茶(cha)(cha)和剝一至二小片柑皮與(yu)茶(cha)(cha)一起沖(chong)泡(pao)，先用沸(fei)水沖(chong)刷(shua)倒掉(diao)濾凈，再用沸(fei)水沖(chong)泡(pao)約10秒鐘左右，
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06-15
新會(hui)柑普茶廠(chang)家告訴你(ni)柑普茶會(hui)出(chu)現受(shou)潮的情況
存茶(cha)是個(ge)很(hen)難的問(wen)題(ti)，簡(jian)直困(kun)擾(rao)過每一(yi)個(ge)喝茶(cha)的人。特(te)別是在一(yi)些多雨(yu)的時節，比方回(hui)南天，柑(gan)(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)很(hen)簡(jian)略(lve)(lve)受(shou)(shou)潮(chao)(chao)。那么(me)，柑(gan)(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)為什么(me)會受(shou)(shou)潮(chao)(chao)？受(shou)(shou)潮(chao)(chao)了往(wang)后(hou)，又應該(gai)怎樣辦？今日，就讓我們一(yi)起來聊一(yi)聊這些問(wen)題(ti)！柑(gan)(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)為什么(me)會受(shou)(shou)潮(chao)(chao)呢？主(zhu)要(yao)有(you)以下(xia)兩個(ge)原(yuan)(yuan)因：一(yi)是出產過程中由于工(gong)藝技術不(bu)當(dang)，沒有(you)把柑(gan)(gan)(gan)和(he)茶(cha)根 除(chu)潔(jie)凈(jing)，所以受(shou)(shou)潮(chao)(chao)了。其他一(yi)個(ge)原(yuan)(yuan)因是存放(fang)不(bu)當(dang)而構成的。溫(wen)度濕(shi)度及干(gan)燥度掌握禁(jin)絕，都是簡(jian)略(lve)(lve)受(shou)(shou)潮(chao)(chao)的。
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06-08
新會柑普茶廠家告訴你(ni)如何分(fen)辨是否(fou)是新會陳(chen)皮
方法一、原(yuan)產(chan)地(di)新(xin)會陳(chen)皮(pi)(pi)是“茶枝(zhi)柑(gan)”別號“大紅(hong)柑(gan)”、“新(xin)會柑(gan)”的外果皮(pi)(pi)經(jing)風干(gan)或風干(gan)之后，須在新(xin)會地(di)區內陳(chen)化三(san)年以(yi)上，稱作“新(xin)會陳(chen)皮(pi)(pi)”。廣西省皮(pi)(pi)、椪柑(gan)皮(pi)(pi)、盧柑(gan)皮(pi)(pi)、焦柑(gan)都不歸于陳(chen)皮(pi)(pi)。特性(xing)對比如(ru)下：新(xin)會陳(chen)皮(pi)(pi)：呈整齊(qi)3瓣(ban)，尖部相接，裂片向外反卷(juan)，顯露淺(qian)黃色(se)內表(biao)面(mian)，有環形油點。表(biao)面(mian)臉色(se)褐黃、色(se)彩(cai)棕紅(hong)、發皺(zhou)，有許多凹型的油點。質輕，簡單斷裂。氣(qi)香稠密，味(wei)微辛，甘而(er)略(lve)苦。其他原(yuan)產(chan)地(di)的陳(chen)皮(pi)(pi)：常剝成數(shu)