-
新會柑普茶如何沖泡？
2023-06-20 1623
新(xin)(xin)(xin)會(hui)柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)是(shi)普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)的(de)一種，主要是(shi)用新(xin)(xin)(xin)會(hui)大紅柑(gan)以(yi)及普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)為原材料制作而成(cheng)(cheng)的(de)一種茶(cha)(cha)，這種茶(cha)(cha)喝起(qi)來(lai)口(kou)味(wei)是(shi)比較醇(chun)香的(de)，而且(qie)還具(ju)有一股子與眾(zhong)不同(tong)的(de)花(hua)香味(wei)，柑(gan)柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)在(zai)沖(chong)泡(pao)的(de)時分(fen)也(ye)是(shi)講究流程的(de)，假(jia)定(ding)柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)泡(pao)制的(de)辦法不規范(fan)，是(shi)會(hui)形成(cheng)(cheng)柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)出(chu)(chu)現(xian)不同(tong)的(de)味(wei)道。下面跟我們說(shuo)說(shuo)關于新(xin)(xin)(xin)會(hui)柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)沖(chong)泡(pao)的(de)一些(xie)建議！柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)沖(chong)泡(pao)辦法取出(chu)(chu)普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)和剝一至(zhi)二小片柑(gan)皮與茶(cha)(cha)一起(qi)沖(chong)泡(pao)，先(xian)用沸水沖(chong)刷倒掉濾凈，再(zai)用沸水沖(chong)泡(pao)約(yue)10秒(miao)鐘左(zuo)右，
-
新會柑普茶廠(chang)家：普洱茶如何防潮？
2023-05-27 1854
普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)關于異味和(he)濕潤的(de)(de)(de)吸附能力很強，再(zai)好的(de)(de)(de)普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)假如存(cun)儲的(de)(de)(de)欠(qian)好，它(ta)也將一(yi)文不(bu)值，所以(yi)普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)防潮就顯得(de)尤為重要(yao)了。一(yi)、家庭寄(ji)存(cun)很多茶(cha)(cha)(cha)友都有對普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)集郵的(de)(de)(de)習氣(qi)，也便是俗稱的(de)(de)(de)片入(ru)和(he)筒(tong)入(ru)，單片的(de)(de)(de)整桶的(de)(de)(de)乃(nai)至拆過的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉該怎么防潮呢？1、拆過的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)餅一(yi)般(ban)主張(zhang)將普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)置(zhi)于陶瓷缸中寄(ji)存(cun)。在家可即將要(yao)喝的(de)(de)(de)普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)拆去(qu)包裝(zhuang)，整塊或(huo)用普(pu)(pu)(pu)(pu)洱(er)刀小(xiao)心將其開松成小(xiao)片，用宣紙(zhi)或(huo)無味吸潮的(de)(de)(de)紙(zhi)張(zhang)包好后放入(ru)小(xiao)型(xing)的(de)(de)(de)陶瓷茶(cha)(cha)(cha)
-
小青柑的品種有哪幾類？
2023-04-26 1764
制造(zao)(zao)小青柑的(de)(de)柑果(guo)(guo)采(cai)摘時刻(ke)與巨(ju)細(xi)都有相(xiang)應的(de)(de)規范(fan)，正式制造(zao)(zao)前，需求(qiu)經(jing)過(guo)重復(fu)的(de)(de)篩選(xuan)除掉大果(guo)(guo)、小果(guo)(guo)和病果(guo)(guo)，確保質料契合規范(fan)要(yao)求(qiu)。 具體來說(shuo)，小青柑的(de)(de)制造(zao)(zao)需求(qiu)經(jing)過(guo)選(xuan)果(guo)(guo)、剪(jian)果(guo)(guo)、洗果(guo)(guo)、挖果(guo)(guo)、復(fu)西攤晾、填(tian)茶、制造(zao)(zao)、枯燥、包裝等(deng)(deng)十(shi)幾(ji)道工序，其間光光是挖果(guo)(guo)，便又有開蓋(gai)、掏肉、打孔(kong)等(deng)(deng)繁瑣工藝(yi)。 而小青柑工藝(yi)品種的(de)(de)區別首(shou)要(yao)出現在枯燥環節，枯燥方法的(de)(de)不(bu)同(tong)使之(zhi)構成(cheng)了不(bu)同(tong)的(de)(de)風味與口感。通常依據枯燥方法不(bu)同(tong)可分為(wei)純生曬、
-
小(xiao)青柑與大紅柑的區(qu)別在哪？
2023-04-23 1394
在中國，用柑(gan)橘皮配(pei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)有悠久的(de)(de)前史。很早(zao)在唐代陸羽《茶(cha)(cha)(cha)(cha)經》里就說(shuo)到有加(jia)入橘皮煮(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)。相(xiang)傳，清代新(xin)會(hui)(hui)進士、棠下良溪人羅天(tian)池在云南做官，受茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)吸味(wei)的(de)(de)啟發，將家(jia)鄉的(de)(de)新(xin)會(hui)(hui)大紅(hong)柑(gan)挖了(le)柑(gan)肉后，填入云南的(de)(de)普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)，經長期陳放后，普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)吸收(shou)了(le)新(xin)會(hui)(hui)陳皮的(de)(de)氣味(wei)，推出“柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)”。 現(xian)在所界說(shuo)的(de)(de)柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，一般指(zhi)的(de)(de)是廣(guang)東省江門市(shi)新(xin)會(hui)(hui)地區生產(chan)的(de)(de)新(xin)會(hui)(hui)柑(gan)搭配(pei)云南出產(chan)的(de)(de)普(pu)(pu)洱散熟茶(cha)(cha)(cha)(cha)，經過特定工藝(yi)加(jia)工而成的(de)(de)產(chan)品。不(bu)少(shao)優良的(de)(de)柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)均是以(yi)
-
柑普茶(cha)受歡迎的原因
2023-04-20 1415
柑(gan)(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)品(pin)類現已大火，業內許多(duo)公認的(de)大型茶(cha)(cha)(cha)葉企業相繼(ji)推(tui)出(chu)了柑(gan)(gan)(gan)普(pu)(pu)系(xi)列產品(pin)，但也有一些是相對較新的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉企業，在(zai)柑(gan)(gan)(gan)普(pu)(pu)市場上(shang)脫穎而出(chu)，當下的(de)茶(cha)(cha)(cha)葉品(pin)牌(pai)中，感(gan)覺如果你沒有柑(gan)(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)產品(pin)線，那就是跟不(bu)上(shang)潮流開展(zhan)。 先驅者們不(bu)僅(jin)在(zai)談(tan)論時間(jian)，也在(zai)談(tan)論對市場的(de)操控程度(du)。能(neng)用來(lai)做柑(gan)(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)的(de)柑(gan)(gan)(gan)子并不(bu)多(duo)，其中以(yi)廣(guang)(guang)東(dong)新會(hui)出(chu)產的(de)茶(cha)(cha)(cha)枝柑(gan)(gan)(gan)為優。新會(hui)的(de)茶(cha)(cha)(cha)枝柑(gan)(gan)(gan)便是聞(wen)名的(de)新會(hui)陳皮(pi)的(de)資料來(lai)歷，為廣(guang)(guang)東(dong)三寶之一，有藥食(shi)同源之功，用來(lai)制(zhi)作(zuo)的(de)柑(gan)(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)
-
小青(qing)柑(gan)加工：小青(qing)柑(gan)酸澀的原(yuan)因
2023-04-17 2882
雨前(qian)(qian)、雨后影響柑皮(pi)含水(shui)量(liang)及有(you)機(ji)物(wu)成分(fen)的(de)比例。雨前(qian)(qian)果(guo)有(you)機(ji)物(wu)含量(liang)相對比例大(da)，小(xiao)青(qing)(qing)(qing)(qing)柑口(kou)感(gan)相對比較甜美，而雨效果(guo)含水(shui)量(liang)增大(da)，致(zhi)使(shi)小(xiao)青(qing)(qing)(qing)(qing)柑苦澀味較重。有(you)些(xie)產品出(chu)現(xian)茶味淡(dan)、柑皮(pi)苦澀味重，大(da)多(duo)是由于(yu)使(shi)用(yong)了七月(yue)份雨效果(guo)。小(xiao)青(qing)(qing)(qing)(qing)柑選用(yong)未成熟的(de)新會(hui)柑，其酸(suan)(suan)澀味較重，故要進行(xing)殺(sha)青(qing)(qing)(qing)(qing)工藝，暫時抑制酶的(de)活性，下(xia)降小(xiao)青(qing)(qing)(qing)(qing)柑的(de)酸(suan)(suan)澀度。殺(sha)青(qing)(qing)(qing)(qing)有(you)兩種不同的(de)工藝：蒸青(qing)(qing)(qing)(qing)與烘青(qing)(qing)(qing)(qing)，兩種殺(sha)青(qing)(qing)(qing)(qing)辦法均可，烘青(qing)(qing)(qing)(qing)操作更(geng)簡略(lve)操控，一般批量(liang)出(chu)產為確(que)保(bao)工藝
-
新會(hui)柑普茶要怎么保(bao)存(cun)？
2023-04-14 2286
將柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)保存在(zai)密(mi)封容(rong)器中(zhong)柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)柑(gan)橘(ju)皮含(han)有豐盛的(de)(de)(de)油性物質，有些(xie)揮發(fa)性。儲(chu)存時(shi)，好的(de)(de)(de)辦法是(shi)將茶(cha)(cha)(cha)堅(jian)持(chi)在(zai)密(mi)封狀態，以便(bian)保存其油性物質。此外，每年天氣晴(qing)朗時(shi)，您可以在(zai)陽(yang)光(guang)下(xia)將它們帶出(chu)兩三(san)個小(xiao)時(shi)，這樣有助于(yu)促(cu)使茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)老化！關(guan)于(yu)翻開(kai)的(de)(de)(de)柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)袋(dai)，你可以暫時(shi)把它放(fang)在(zai)一個小(xiao)紙袋(dai)里。但是(shi)，假設你不能(neng)快速消費，將它放(fang)在(zai)陶瓷罐或拉鏈(lian)袋(dai)中(zhong)。讓柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)(cha)遠(yuan)離陽(yang)光(guang)容(rong)器可以阻(zu)擋全部光(guang)線并堅(jian)持(chi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)遠(yuan)離陽(yang)光(guang)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)儲(chu)存的(de)(de)(de)關(guan)
-
柑普(pu)茶加工：陳皮有(you)哪(na)些分類？
2023-04-12 2198
一．廣陳皮(pi)別名(ming)：廣皮(pi)、新會皮(pi)。性狀鑒別：多呈(cheng)(cheng)三(san)裂片(pian)瓢形，果柄(bing)處連結在一起，裂片(pian)橢圓(yuan)形，兩(liang)端略尖。長約6～9厘米，中部(bu)寬(kuan)5～8厘米，厚(hou)約1～1.5厘米。外(wai)表面(mian)(mian)黃橙(cheng)(cheng)色(se)(se)、紅(hong)橙(cheng)(cheng)色(se)(se)或紫橙(cheng)(cheng)色(se)(se)，稍顯粗糙，有密集的大而深陷(xian)的凹(ao)形油(you)室，俗稱“大棕眼”，對(dui)光照視呈(cheng)(cheng)透明狀。內(nei)表面(mian)(mian)白(bai)色(se)(se)海綿狀，多向外(wai)反卷，亦顯油(you)室。質柔(rou)軟較柔(rou)潤。氣香濃郁，味微甘辛而不苦。以皮(pi)厚(hou)，柔(rou)軟，片(pian)大，表皮(pi)紫紅(hong)色(se)(se)，內(nei)皮(pi)白(bai)色(se)(se)，棕眼大而透
-
什么是好(hao)的小青柑？
2023-03-30 1284
跟著(zhu)小(xiao)(xiao)(xiao)青(qing)(qing)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)茶的(de)熱度持續上升，越來(lai)越多(duo)的(de)人喜(xi)愛(ai)上甜美(mei)好喝又健康的(de)茗品，但(dan)很多(duo)人不會辨別什(shen)(shen)么(me)是好的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)青(qing)(qing)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)，讓(rang)我們先了解一下(xia)什(shen)(shen)么(me)是小(xiao)(xiao)(xiao)青(qing)(qing)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)。 一、什(shen)(shen)么(me)是小(xiao)(xiao)(xiao)青(qing)(qing)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)？小(xiao)(xiao)(xiao)青(qing)(qing)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)是小(xiao)(xiao)(xiao)青(qing)(qing)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)普(pu)洱(er)茶的(de)簡稱，它和常見的(de)“大紅柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)”（陳皮(pi)(pi)(pi)普(pu)洱(er)茶）都歸(gui)于(yu)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)普(pu)茶的(de)類目。依(yi)據(ju)《新會陳皮(pi)(pi)(pi)地理標志產品》規定，柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)皮(pi)(pi)(pi)依(yi)據(ju)采收期(qi)可分(fen)為柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)青(qing)(qing)皮(pi)(pi)(pi)（小(xiao)(xiao)(xiao)青(qing)(qing)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)）、微紅皮(pi)(pi)(pi)和大紅皮(pi)(pi)(pi)。小(xiao)(xiao)(xiao)青(qing)(qing)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)就指(zhi)生理未成(cheng)熟時采收的(de)茶枝(zhi)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)果實。小(xiao)(xiao)(xiao)青(qing)(qing)柑(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)嫩綠油亮，果皮(pi)(pi)(pi)厚實，油室飽
-
如何挑選好的小青柑？
2023-03-25 1327
高品質小(xiao)青(qing)(qing)柑(gan)，色(se)(se)(se)香味(wei)齊全，一(yi)款難挑出(chu)毛病的(de)(de)(de)(de)(de)好茶(cha)，那么市面上小(xiao)青(qing)(qing)柑(gan)參差不齊，怎(zen)么才能(neng)選到(dao)好的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)青(qing)(qing)柑(gan)？ 【色(se)(se)(se)】 即小(xiao)青(qing)(qing)柑(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)外觀，顏(yan)值(zhi)要(yao)高。一(yi)款好的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)青(qing)(qing)柑(gan)，它的(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)值(zhi)出(chu)眾，身姿秀(xiu)美。 以百花吟《老(lao)樹青(qing)(qing)柑(gan)》舉例(li)說明(ming)，柑(gan)果(guo)精巧(qiao)圓潤，顏(yan)色(se)(se)(se)墨綠(lv)，油(you)包(bao)明(ming)晰豐滿；熟茶(cha)茶(cha)芽(ya)秀(xiu)挺，色(se)(se)(se)澤褐紅油(you)潤。 此外，小(xiao)青(qing)(qing)柑(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)“色(se)(se)(se)”，還表現在湯色(se)(se)(se)上。不論小(xiao)青(qing)(qing)柑(gan)年份(fen)新老(lao)，在沖泡之后，都(dou)要(yao)堅持茶(cha)湯明(ming)澈(che)透亮的(de)(de)(de)(de)(de)特色(se)(se)(se)。 一(yi)杯(bei)透亮的(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)