新會柑普茶廠家告訴你斷皮的陳皮都用到去什么地方了
陳皮(pi)(pi)咱們都(dou)知道(dao)是基(ji)部相(xiang)連，完好的(de)三(san)瓣狀，存過陳皮(pi)(pi)的(de)都(dou)知道(dao)，新會陳皮(pi)(pi)曬一下、搬(ban)一下、倒出(chu)來、裝(zhuang)進去，是很(hen)容易斷皮(pi)(pi)的(de)，由(you)三(san)瓣斷成二(er)瓣甚至(zhi)一片一片的(de)。
咱(zan)們能買到完好的(de)三瓣(ban)整片皮，特別(bie)是(shi)高年(nian)份(fen)的(de)十年(nian)十五二十年(nian)新會陳皮是(shi)相當不易，大(da)多數都有(you)斷(duan)皮存(cun)在，甚至(zhi)年(nian)份(fen)高的(de)三四十年(nian)五十年(nian)都是(shi)斷(duan)皮的(de)都有(you)。要怎樣保證陳皮的(de)完好度就是(shi)咱(zan)們存(cun)陳皮、保藏陳皮除了(le)防蟲(chong)防潮的(de)另一個重中之重。
一(yi)，與(yu)完(wan)好(hao)的陳皮混(hun)在(zai)一(yi)起出售(shou)：喝(he)的人不在(zai)意(yi)那(nei)就沒關(guan)系(xi) ，反(fan)正(zheng)是自己(ji)喝(he)也難免(mian)是要掰斷的，但用來送人送禮那(nei)就不適合了，完(wan)好(hao)度那(nei)代表的就是一(yi)個“禮”。
二(er)，整個(ge)斷皮出售：價(jia)格優(you)惠，性價(jia)比高。
三，切成陳皮(pi)(pi)(pi)絲(si)(si)：切成陳皮(pi)(pi)(pi)絲(si)(si)可用于做菜用，例如陳皮(pi)(pi)(pi)絲(si)(si)蒸魚(yu)袪腥效(xiao)果就不錯，也有(you)用陳皮(pi)(pi)(pi)絲(si)(si)泡茶，壓茶餅等等，需求留意的是切成陳皮(pi)(pi)(pi)絲(si)(si)會把(ba)油包損(sun)壞，過(guo)細那陳化價(jia)值就不高了。
四，打成陳皮粉：多用于做調(diao)味料
五，制(zhi)(zhi)作(zuo)三(san)(san)寶(bao)(bao)(bao)茶：三(san)(san)寶(bao)(bao)(bao)茶由三(san)(san)寶(bao)(bao)(bao)扎(zha)演化而(er)(er)來，相信珠(zhu)三(san)(san)角地區人士應(ying)該(gai)不(bu)生疏，一種由陳皮、橄欖、禾(he)稈(gan)(gan)草混合大(da)粒海(hai)鹽所腌制(zhi)(zhi)而(er)(er)來，通過一年后的三(san)(san)寶(bao)(bao)(bao)扎(zha)陳香撲鼻(bi)，具(ju)有(you)(you)祛濕、健脾養(yang)胃(wei)等(deng)成(cheng)(cheng)效，三(san)(san)寶(bao)(bao)(bao)扎(zha)泡(pao)在沸水時不(bu)需求(qiu)將禾(he)稈(gan)(gan)草解開。即便沖泡(pao)了(le)幾(ji)杯，還能嘗到水中有(you)(you)淡淡的咸味。不(bu)僅如此三(san)(san)寶(bao)(bao)(bao)扎(zha)除了(le)用來泡(pao)水喝(he)，還可(ke)以用來煲(bao)湯煮粥等(deng)。而(er)(er)現(xian)在這個組合被玩壞了(le)，制(zhi)(zhi)作(zuo)成(cheng)(cheng)了(le)三(san)(san)寶(bao)(bao)(bao)茶，由陳皮、白(bai)茶、禾(he)稈(gan)(gan)草組合而(er)(er)成(cheng)(cheng)。就是把三(san)(san)寶(bao)(bao)(bao)扎(zha)內原(yuan)有(you)(you)的咸橄欖換(huan)成(cheng)(cheng)了(le)白(bai)茶。
文章來源：新會柑普茶 vmbi.cn
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06-20
不同類型的陳皮鑒別方(fang)法
一、廣陳皮(pi)別(bie)名：廣皮(pi)、新會(hui)皮(pi)。性狀(zhuang)鑒別(bie)：多(duo)呈三裂片(pian)瓢(piao)形(xing)(xing)，果柄處連結在一起，裂片(pian)橢(tuo)圓形(xing)(xing)，兩端(duan)略尖。長約6～9厘米(mi)(mi)，中部寬5～8厘米(mi)(mi)，厚約1～1.5厘米(mi)(mi)。外(wai)表面(mian)黃橙色(se)、紅(hong)橙色(se)或(huo)紫橙色(se)，稍(shao)顯(xian)粗(cu)糙，有密集的(de)大而(er)(er)深陷(xian)的(de)凹形(xing)(xing)油(you)室，俗稱(cheng)“大棕(zong)眼”，對光照視呈透明狀(zhuang)。內(nei)表面(mian)白色(se)海綿(mian)狀(zhuang)，多(duo)向外(wai)反卷，亦顯(xian)油(you)室。質柔軟較柔潤(run)。氣香(xiang)濃(nong)郁，味微甘辛而(er)(er)不苦。以皮(pi)厚，柔軟，片(pian)大，表皮(pi)紫紅(hong)色(se)，內(nei)皮(pi)白色(se)，棕(zong)眼大而(er)(er)透
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06-20
新會柑普茶如何沖泡？
新會柑(gan)普(pu)茶(cha)(cha)是(shi)普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)的(de)一(yi)種，主要是(shi)用新會大(da)紅(hong)柑(gan)以及普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)為原材料(liao)制作而(er)成的(de)一(yi)種茶(cha)(cha)，這種茶(cha)(cha)喝起來口味(wei)是(shi)比較醇香(xiang)的(de)，而(er)且(qie)還具有一(yi)股子與眾不(bu)同的(de)花香(xiang)味(wei)，柑(gan)柑(gan)普(pu)茶(cha)(cha)在沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)的(de)時(shi)分也是(shi)講究流程的(de)，假定(ding)柑(gan)普(pu)茶(cha)(cha)泡(pao)(pao)制的(de)辦(ban)法不(bu)規范，是(shi)會形成柑(gan)普(pu)茶(cha)(cha)出現(xian)不(bu)同的(de)味(wei)道(dao)。下(xia)面跟我們說說關(guan)于新會柑(gan)普(pu)茶(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)的(de)一(yi)些建議！柑(gan)普(pu)茶(cha)(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)辦(ban)法取出普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)和剝一(yi)至二小片柑(gan)皮與茶(cha)(cha)一(yi)起沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)，先(xian)用沸水(shui)沖(chong)(chong)刷倒掉(diao)濾凈，再(zai)用沸水(shui)沖(chong)(chong)泡(pao)(pao)約10秒鐘左右，
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06-15
新會柑普茶廠(chang)家(jia)告訴你柑普茶會出現受潮的(de)情況
存茶(cha)是(shi)(shi)個很(hen)難的(de)問題，簡直困擾(rao)過每一(yi)(yi)個喝茶(cha)的(de)人。特別是(shi)(shi)在一(yi)(yi)些多雨的(de)時(shi)節(jie)，比方回南天(tian)，柑(gan)普茶(cha)很(hen)簡略(lve)(lve)受(shou)潮(chao)。那么，柑(gan)普茶(cha)為什么會(hui)受(shou)潮(chao)？受(shou)潮(chao)了往后，又應該怎(zen)樣辦？今日，就讓我們(men)一(yi)(yi)起來(lai)聊一(yi)(yi)聊這些問題！柑(gan)普茶(cha)為什么會(hui)受(shou)潮(chao)呢？主(zhu)要有以下(xia)兩個原因(yin)：一(yi)(yi)是(shi)(shi)出產過程中由于工藝技術不(bu)當(dang)，沒有把柑(gan)和茶(cha)根 除潔(jie)凈，所以受(shou)潮(chao)了。其他一(yi)(yi)個原因(yin)是(shi)(shi)存放不(bu)當(dang)而構成的(de)。溫度(du)濕度(du)及干燥度(du)掌握禁絕，都是(shi)(shi)簡略(lve)(lve)受(shou)潮(chao)的(de)。
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06-08
新會(hui)柑普(pu)茶廠家告訴你如何分辨是否是新會(hui)陳皮(pi)
方法一、原(yuan)產(chan)地(di)新會(hui)(hui)陳皮(pi)是(shi)“茶枝柑”別號“大紅(hong)柑”、“新會(hui)(hui)柑”的(de)外果皮(pi)經風(feng)(feng)干(gan)或風(feng)(feng)干(gan)之后，須在新會(hui)(hui)地(di)區內陳化三年以上，稱作(zuo)“新會(hui)(hui)陳皮(pi)”。廣西省皮(pi)、椪柑皮(pi)、盧柑皮(pi)、焦柑都不(bu)歸(gui)于陳皮(pi)。特(te)性對比如下：新會(hui)(hui)陳皮(pi)：呈整齊3瓣(ban)，尖部相接，裂片向外反(fan)卷(juan)，顯露淺黃(huang)色內表面，有(you)環(huan)形油點。表面臉色褐黃(huang)、色彩棕(zong)紅(hong)、發皺，有(you)許多凹型的(de)油點。質輕，簡單斷裂。氣香稠密，味微辛，甘而略苦。其(qi)他原(yuan)產(chan)地(di)的(de)陳皮(pi)：常剝成數