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　　柑普這兩年逐步進入茶友的視野，火爆程度一時無兩，各大茶企也紛紛推出柑普茶，迎合商場的柑普熱。什么東西一旦熱起來，就會出現質量參差不齊的商場現象，那么如何在滿目琳瑯的柑普產品中辨別出哪些才是正宗的柑普茶呢？你需求把握以下這幾個關鍵點！

　　一：什(shen)么是(shi)陳皮(pi)？柑普(pu)茶用的(de)(de)配(pei)料(liao)算(suan)是(shi)陳皮(pi)嗎？新會陳皮(pi)被列為(wei)地理標(biao)志產品維護范圍內的(de)(de)生產者(zhe)。廣東新會位于兩江會聚(ju)、咸淡(dan)交界的(de)(de)沖積平原帶，這一帶土地肥美，是(shi)柑桔的(de)(de)較適合栽培區。此區的(de)(de)柑果總(zong)體(ti)柑香突(tu)出、柑油(you)含量也是(shi)較好，是(shi)正(zheng)宗的(de)(de)陳皮(pi)產地。

　　當地(di)的(de)(de)果農將當年采摘的(de)(de)果子開皮后，并(bing)曬青三年后才稱(cheng)之為(wei)“陳(chen)皮”，這是一個(ge)保健食品(pin)的(de)(de)概念(nian)。現在市面上陳(chen)皮普洱，又叫柑(gan)普茶(cha)，是新(xin)會(hui)本地(di)質(zhi)(zhi)監部門定義的(de)(de)稱(cheng)號，便是在柑(gan)里邊加(jia)普洱茶(cha)制(zhi)造出來的(de)(de)含茶(cha)制(zhi)品(pin)，這里邊用的(de)(de)“陳(chen)皮”跟保健食品(pin)的(de)(de)陳(chen)皮不是同一個(ge)概念(nian)，質(zhi)(zhi)料都是新(xin)會(hui)柑(gan)，但(dan)沒(mei)有年份的(de)(de)限(xian)制(zhi)。現在陳(chen)皮普洱只要地(di)方的(de)(de)企業規范，還沒(mei)有國家規范。

　　二：栽(zai)培(pei)方法及樹(shu)(shu)齡(ling)(ling)對品質(zhi)的(de)(de)影響新(xin)會當地一般(ban)會經(jing)過嫁(jia)(jia)接的(de)(de)方法進行擴(kuo)充栽(zai)培(pei)，嫁(jia)(jia)接的(de)(de)果(guo)樹(shu)(shu)一般(ban)會選擇(ze)檸檬(meng)(meng)(meng)樹(shu)(shu)或許柚子樹(shu)(shu)，首要是(shi)檸檬(meng)(meng)(meng)樹(shu)(shu)，一是(shi)他(ta)們的(de)(de)樹(shu)(shu)種接近、二成長(chang)較(jiao)快，一般(ban)嫁(jia)(jia)接成功后，再栽(zai)培(pei)3年時刻便能夠(gou)開(kai)端產(chan)果(guo)，檸檬(meng)(meng)(meng)本質(zhi)偏(pian)酸(suan)，嫁(jia)(jia)接一般(ban)頭2年出的(de)(de)果(guo)都會更(geng)偏(pian)酸(suan)，樹(shu)(shu)齡(ling)(ling)一般(ban)6年至10年是(shi)較(jiao)佳！一般(ban)更(geng)大的(de)(de)果(guo)樹(shu)(shu)，果(guo)農也會考慮重新(xin)栽(zai)培(pei)（樹(shu)(shu)齡(ling)(ling)越大、產(chan)能越少）在(zai)本地一般(ban)較(jiao)老的(de)(de)柑(gan)果(guo)樹(shu)(shu)是(shi)20年左右。

　　三：什(shen)么是“駁枝柑”和“圈枝柑”？

　　以嫁接的(de)方(fang)法(fa)種(zhong)(zhong)值的(de)新(xin)會(hui)，便是(shi)(shi)駁枝柑，是(shi)(shi)現在的(de)主流(liu)。另一種(zhong)(zhong)傳統的(de)栽培方(fang)法(fa)，便是(shi)(shi)在母樹上(shang)圈枝，以禾草纏上(shang)泥(ni)土(tu)，讓它生根，長成(cheng)樹苗后移植到大田，以這種(zhong)(zhong)方(fang)法(fa)育(yu)苗種(zhong)(zhong)出的(de)。“圈枝柑”果實偏小，果皮較薄，制陳皮質量佳，但(dan)抗病(bing)蟲(chong)害能力較差，產值不高，現在已淪為(wei)小眾。

　　四：柑(gan)(gan)普(pu)(pu)茶和橘普(pu)(pu)茶、桔普(pu)(pu)茶是一回事嗎？除新會(hui)以(yi)外，相同以(yi)柑(gan)(gan)出名的(de)(de)(de)還(huan)有肇(zhao)慶皇帝柑(gan)(gan)、潮汕區(qu)域的(de)(de)(de)潮州柑(gan)(gan)，以(yi)及臨近的(de)(de)(de)周邊(bian)也(ye)會(hui)開(kai)端栽(zai)培此類果(guo)樹(shu)，如廣西(xi)柑(gan)(gan)、珠海(hai)柑(gan)(gan)等，茂名的(de)(de)(de)高州區(qu)域也(ye)有很多的(de)(de)(de)柑(gan)(gan)樹(shu)，每年也(ye)會(hui)制成(cheng)陳皮(pi)、柑(gan)(gan)普(pu)(pu)茶銷往全國各地(di)(di)，不(bu)過由于地(di)(di)理(li)位(wei)置、土壤營養不(bu)同，總體的(de)(de)(de)品質與(yu)新會(hui)（特別(bie)核心區(qu)）的(de)(de)(de)柑(gan)(gan)皮(pi)有差距，就柑(gan)(gan)普(pu)(pu)茶來說(shuo)，只(zhi)要新會(hui)柑(gan)(gan)+云南普(pu)(pu)洱(er)制成(cheng)的(de)(de)(de)產品才是正棕。

　　采(cai)用比(bi)較其(qi)它品種(zhong)的(de)(de)柑(gan)(gan)桔類(lei)生果(guo)制(zhi)造，比(bi)照柑(gan)(gan)普則沒顯(xian)著陳皮味道，價格也是廉價許多。新會茶枝柑(gan)(gan)的(de)(de)柑(gan)(gan)皮有要用成效，自古以(yi)來便是一種(zhong)攝生醫藥，而普通桔子因為囊括了多種(zhong)生果(guo)，比(bi)如(ru)甜(tian)桔、酸桔等，其(qi)皮對人體的(de)(de)好(hao)壞(huai)還(huan)沒很清晰的(de)(de)界定，茶友們在選購時，認清自己的(de)(de)飲(yin)品需(xu)求與個人的(de)(de)健康需(xu)求慎重購買。

　　五：正宗(zong)的(de)(de)柑(gan)普(pu)(pu)(pu)茶(cha)首(shou)要(yao)有(you)哪些分(fen)類？采用正宗(zong)新會柑(gan)和普(pu)(pu)(pu)洱(er)茶(cha)熟茶(cha)制造的(de)(de)柑(gan)普(pu)(pu)(pu)茶(cha)，市(shi)面上的(de)(de)產品(pin)(pin)琳瑯滿(man)目品(pin)(pin)種繁復，但(dan)一般依據柑(gan)果的(de)(de)不(bu)同(tong)成(cheng)長階段，能夠分(fen)為(wei)青(qing)柑(gan)仔、青(qing)柑(gan)、二紅(hong)柑(gan)和大(da)紅(hong)柑(gan)這四種柑(gan)普(pu)(pu)(pu)茶(cha)產品(pin)(pin)。傳統以(yi)大(da)紅(hong)柑(gan)制成(cheng)的(de)(de)柑(gan)普(pu)(pu)(pu)茶(cha)常見，但(dan)隨著以(yi)潤(run)元昌為(wei)代表的(de)(de)茶(cha)企的(de)(de)推(tui)行，以(yi)青(qing)柑(gan)仔為(wei)主的(de)(de)柑(gan)普(pu)(pu)(pu)茶(cha)產品(pin)(pin)，因為(wei)在(zai)香(xiang)氣、方(fang)便性等方(fang)面的(de)(de)優(you)勢(shi)，現(xian)在(zai)成(cheng)為(wei)商(shang)場上較(jiao)受歡迎的(de)(de)品(pin)(pin)種。除此(ci)之外，柑(gan)普(pu)(pu)(pu)茶(cha)還有(you)茶(cha)餅、金絲單泡裝等其它(ta)形態，首(shou)要(yao)采用大(da)紅(hong)柑(gan)制成(cheng)，因不(bu)同(tong)的(de)(de)特色都有(you)各(ge)自的(de)(de)消(xiao)費擁(yong)躉(dun)。

　　把握了這(zhe)五點，便是把握了柑普(pu)茶的(de)出(chu)身、以及正宗的(de)用料。在選擇和購(gou)買(mai)的(de)過程(cheng)中(zhong)，茶友們要擦亮眼睛(jing)，仔細遴選，才干嘗到正宗的(de)柑普(pu)味道。

　　文章源自：柑普茶加工 //vmbi.cn