小青柑加工：為什么小青柑口感會有苦澀味道？
為什么小(xiao)青柑口感會(hui)有(you)苦澀(se)味道？
小青柑(gan)(gan)口感(gan)比較苦的原因有好幾種，一個是(shi)(shi)買的小青柑(gan)(gan)質(zhi)量不對，另一個則是(shi)(shi)沖泡技巧失誤導(dao)致的，當然還有其他原因，更多具體內容已在文(wen)中為我(wo)們(men)介紹了(le)，感(gan)興趣的千(qian)萬不要錯過了(le)哦！
一是小青柑質量不(bu)佳。
二是(shi)在殺青(qing)過程中，本應(ying)祛(qu)除的一部分酸苦味道(dao)沒有被祛(qu)除。
三是小青柑陳化期短，尚未形成很好(hao)的轉化。
四是(shi)沖泡(pao)技巧所致。
小青柑沖(chong)泡方法不止一種，我(wo)們可以依(yi)據喜好(hao)自行挑選。
一(yi)，直接(jie)將小青柑損壞砸碎(sui)，把破碎(sui)的(de)陳皮(pi)和茶葉(xie)放在碗里，加沸水(shui)沖泡。
二，打開(kai)蒂(di)頭，將剩下的整體放在(zai)碗里，沸水沖(chong)泡。
三(san)，在小(xiao)(xiao)青柑底部扎幾個不(bu)會(hui)漏(lou)出茶葉(xie)的(de)小(xiao)(xiao)洞，放在碗里，沸水沖泡。
三種方法沖(chong)泡出的小青柑茶香和陳(chen)皮香都很顯著(zhu)，動人肺腑，口感清甜，好喝極了。
小(xiao)青(qing)柑其(qi)實(shi)是(shi)(shi)為了迎合(he)廣大的(de)茶(cha)(cha)友(you)(you)(you)而想出來的(de)一種發明或者改進的(de)普洱(er)茶(cha)(cha)。一面(mian)世就(jiu)受到北方朋(peng)友(you)(you)(you)及女性(xing)朋(peng)友(you)(you)(you)的(de)歡迎。但茶(cha)(cha)友(you)(you)(you)不以為然。但我認為，有市場就(jiu)說(shuo)明晰這種發明的(de)成(cheng)功。總比陽春白雪好。對(dui)普及普洱(er)茶(cha)(cha)也(ye)有好處。我想說(shuo)的(de)是(shi)(shi)，一部分小(xiao)青(qing)柑口感也(ye)確實(shi)不錯。茶(cha)(cha)友(you)(you)(you)們要認清好的(de)品牌購買，畢竟(jing)喝著定(ding)心(xin)，口感也(ye)非常棒。
文章源自：小青柑加工//vmbi.cn
-
06-20
不同(tong)類型的陳皮(pi)鑒別方(fang)法
一、廣(guang)陳(chen)皮別(bie)名：廣(guang)皮、新會皮。性狀(zhuang)鑒別(bie)：多呈三裂片瓢形，果柄處連結(jie)在一起，裂片橢圓形，兩端(duan)略尖。長(chang)約6～9厘米，中部寬5～8厘米，厚約1～1.5厘米。外表(biao)(biao)面(mian)黃橙(cheng)色(se)、紅(hong)(hong)橙(cheng)色(se)或紫(zi)橙(cheng)色(se)，稍顯粗糙，有密集的大而深陷的凹形油室(shi)，俗稱“大棕眼”，對光照視呈透明(ming)狀(zhuang)。內(nei)表(biao)(biao)面(mian)白色(se)海綿狀(zhuang)，多向外反(fan)卷，亦顯油室(shi)。質(zhi)柔軟較(jiao)柔潤。氣香(xiang)濃郁，味(wei)微甘(gan)辛而不苦。以(yi)皮厚，柔軟，片大，表(biao)(biao)皮紫(zi)紅(hong)(hong)色(se)，內(nei)皮白色(se)，棕眼大而透
-
06-20
新會柑普茶如(ru)何沖泡？
新會柑(gan)(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)是(shi)普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)的一種(zhong)(zhong)，主(zhu)要是(shi)用(yong)新會大(da)紅(hong)柑(gan)(gan)(gan)以及普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)為原(yuan)材料制作(zuo)而(er)成(cheng)的一種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)，這種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)喝起(qi)(qi)來口味是(shi)比較醇香的，而(er)且還(huan)具有一股子與眾(zhong)不同的花香味，柑(gan)(gan)(gan)柑(gan)(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)在沖(chong)泡(pao)的時分(fen)也是(shi)講究流程的，假(jia)定柑(gan)(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)泡(pao)制的辦(ban)法不規范，是(shi)會形成(cheng)柑(gan)(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)出現不同的味道。下(xia)面(mian)跟(gen)我們說說關于新會柑(gan)(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)沖(chong)泡(pao)的一些建議！柑(gan)(gan)(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)沖(chong)泡(pao)辦(ban)法取出普(pu)(pu)洱茶(cha)(cha)和剝(bo)一至(zhi)二小片柑(gan)(gan)(gan)皮與茶(cha)(cha)一起(qi)(qi)沖(chong)泡(pao)，先用(yong)沸水(shui)沖(chong)刷倒掉濾凈，再(zai)用(yong)沸水(shui)沖(chong)泡(pao)約10秒鐘左右，
-
06-15
新會(hui)(hui)柑(gan)普茶廠家(jia)告(gao)訴(su)你(ni)柑(gan)普茶會(hui)(hui)出現受(shou)潮的(de)情況
存茶(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)個(ge)很難的(de)問題，簡直困(kun)擾過每(mei)一(yi)個(ge)喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)人。特別是(shi)在一(yi)些多(duo)雨(yu)的(de)時節，比方(fang)回南天，柑普茶(cha)(cha)(cha)(cha)很簡略受(shou)(shou)(shou)(shou)潮(chao)(chao)(chao)。那么(me)(me)，柑普茶(cha)(cha)(cha)(cha)為什么(me)(me)會(hui)受(shou)(shou)(shou)(shou)潮(chao)(chao)(chao)？受(shou)(shou)(shou)(shou)潮(chao)(chao)(chao)了(le)往后，又應該怎樣辦？今日，就讓(rang)我們一(yi)起來聊(liao)一(yi)聊(liao)這(zhe)些問題！柑普茶(cha)(cha)(cha)(cha)為什么(me)(me)會(hui)受(shou)(shou)(shou)(shou)潮(chao)(chao)(chao)呢？主要有以下兩個(ge)原(yuan)因：一(yi)是(shi)出(chu)產(chan)過程(cheng)中由(you)于工藝技術不當，沒有把柑和茶(cha)(cha)(cha)(cha)根 除(chu)潔凈，所以受(shou)(shou)(shou)(shou)潮(chao)(chao)(chao)了(le)。其他一(yi)個(ge)原(yuan)因是(shi)存放不當而構成的(de)。溫(wen)度濕度及干(gan)燥度掌(zhang)握禁絕，都是(shi)簡略受(shou)(shou)(shou)(shou)潮(chao)(chao)(chao)的(de)。
-
06-08
新會(hui)柑普茶廠家告訴你如何分辨是否是新會(hui)陳皮(pi)
方(fang)法(fa)一、原產地(di)新會(hui)(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)是(shi)“茶枝(zhi)柑(gan)(gan)(gan)”別號“大紅柑(gan)(gan)(gan)”、“新會(hui)(hui)柑(gan)(gan)(gan)”的(de)外果皮(pi)(pi)經風干(gan)或風干(gan)之(zhi)后，須在(zai)新會(hui)(hui)地(di)區內(nei)陳(chen)(chen)化三年以上，稱作(zuo)“新會(hui)(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)”。廣西省皮(pi)(pi)、椪(peng)柑(gan)(gan)(gan)皮(pi)(pi)、盧柑(gan)(gan)(gan)皮(pi)(pi)、焦柑(gan)(gan)(gan)都(dou)不歸于(yu)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)。特(te)性對(dui)比如下：新會(hui)(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)：呈(cheng)整齊3瓣，尖部相接，裂片向外反(fan)卷(juan)，顯(xian)露淺(qian)黃色(se)內(nei)表面，有環形油點。表面臉色(se)褐黃、色(se)彩棕(zong)紅、發皺，有許多(duo)凹型的(de)油點。質(zhi)輕，簡單斷裂。氣香稠密，味微辛，甘(gan)而略(lve)苦(ku)。其(qi)他原產地(di)的(de)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)：常剝成數