柑普茶加工：陳皮翻曬要注意什么？
陳皮翻(fan)曬(shai)首要是(shi)為了防(fang)潮防(fang)蟲防(fang)止霉變，以添(tian)加陳皮保存期限(xian)和(he)質量。
一般來(lai)說，陳(chen)皮的(de)翻曬有兩個(ge)時(shi)間(jian)點(dian)：過了梅雨氣(qi)(qi)候(hou)(hou)，到了陰歷5、6月(yue)(yue)份氣(qi)(qi)候(hou)(hou)晴朗，空氣(qi)(qi)干燥(zao)時(shi)就要拿(na)出(chu)來(lai)曬一次；到了11月(yue)(yue)份天高氣(qi)(qi)爽，陽光(guang)明媚的(de)時(shi)分又(you)取出(chu)來(lai)翻曬一次。具體的(de)時(shi)間(jian)，還要視乎各地的(de)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)特點(dian)而定(ding)。
翻曬(shai)(shai)的(de)時分，主張(zhang)是在(zai)早(zao)上9點(dian)往后(hou)，到(dao)下午4點(dian)從前這個(ge)時間段，避(bi)免(mian)早(zao)晚濕氣和露水的(de)影響。翻曬(shai)(shai)的(de)時間為兩小時左右，曬(shai)(shai)至陳皮呈脆(cui)硬情況為曬(shai)(shai)制完結。
要留(liu)意一(yi)點，剛在太陽底(di)下曬好(hao)的陳皮不能立刻封(feng)(feng)存，由于剛曬好(hao)的陳皮有熱(re)度，立刻封(feng)(feng)存會造成燒皮現象，因此要放(fang)在陰涼通風處(chu)晾10到15分鐘左右，待熱(re)氣散去再進行封(feng)(feng)存。
三年(nian)(nian)以(yi)內的(de)(de)新皮：每年(nian)(nian)曬3-4次。前(qian)三年(nian)(nian)是(shi)新會陳皮保存的(de)(de)關鍵(jian)期(qi)，由于這(zhe)三年(nian)(nian)的(de)(de)柑皮性狀不安穩(wen)，簡單受潮。除了固(gu)定的(de)(de)時間節(jie)點進(jin)行(xing)翻曬以(yi)外(wai)，每逢氣(qi)候相對濕潤的(de)(de)時分(fen)，要(yao)對陳皮進(jin)行(xing)查看，陳皮如有(you)發軟的(de)(de)現象，都需求進(jin)行(xing)翻曬一下。
三到(dao)五年的陳皮(pi)：性狀初步逐漸安穩，不需求屢次(ci)翻曬，只需每年定時翻曬兩次(ci)就可以了。
五到九年(nian)的陳(chen)皮：是(shi)否翻曬(shai)則要(yao)視(shi)乎陳(chen)皮的情況而定，如保(bao)存的陳(chen)皮呈(cheng)脆硬情況，則不需(xu)求翻曬(shai)。
十年以(yi)上的陳皮：其(qi)性狀現已(yi)安穩，無需翻曬，用麻袋(dai)或玻璃(li)瓶(ping)等容(rong)器封存起來(lai)，定時查看和留意防蟲即可。
新(xin)會(hui)陳皮(pi)(pi)(pi)的(de)關(guan)鍵(jian)在于(yu)保(bao)存(cun)，獲(huo)取新(xin)會(hui)陳皮(pi)(pi)(pi)或許不難(nan)，難(nan)的(de)是在漫長的(de)歲月里悉心(xin)照(zhao)料好每一(yi)片陳皮(pi)(pi)(pi)。但是當具保(bao)藏價值的(de)新(xin)會(hui)陳皮(pi)(pi)(pi)，在你(ni)的(de)悉心(xin)照(zhao)料下，逐漸(jian)陳化(hua)、越陳越香，在繁忙工作之余，取一(yi)片陳皮(pi)(pi)(pi)，泡一(yi)壺(hu)茶，品味那時間沉(chen)淀的(de)陳香，你(ni)會(hui)發(fa)現，都是值得的(de)。
文章源自：柑普茶加工 //vmbi.cn/
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06-20
不(bu)同類型的(de)陳皮鑒別方法
一、廣陳(chen)皮(pi)(pi)(pi)別名：廣皮(pi)(pi)(pi)、新會皮(pi)(pi)(pi)。性狀(zhuang)鑒別：多呈三裂片瓢(piao)形(xing)(xing)(xing)，果柄處連(lian)結在一起，裂片橢(tuo)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，兩端略(lve)尖。長約6～9厘(li)米，中部寬5～8厘(li)米，厚約1～1.5厘(li)米。外表(biao)面(mian)黃橙(cheng)色(se)、紅(hong)(hong)橙(cheng)色(se)或(huo)紫橙(cheng)色(se)，稍顯(xian)粗糙，有密集的大而深陷的凹形(xing)(xing)(xing)油室(shi)，俗(su)稱“大棕(zong)眼(yan)”，對光照視呈透明狀(zhuang)。內(nei)表(biao)面(mian)白色(se)海綿(mian)狀(zhuang)，多向(xiang)外反卷，亦(yi)顯(xian)油室(shi)。質柔(rou)(rou)軟(ruan)較柔(rou)(rou)潤。氣香濃郁，味微甘辛而不(bu)苦。以皮(pi)(pi)(pi)厚，柔(rou)(rou)軟(ruan)，片大，表(biao)皮(pi)(pi)(pi)紫紅(hong)(hong)色(se)，內(nei)皮(pi)(pi)(pi)白色(se)，棕(zong)眼(yan)大而透
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06-20
新會柑普(pu)茶(cha)如(ru)何(he)沖泡(pao)？
新(xin)會(hui)(hui)柑(gan)普茶(cha)(cha)(cha)是普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)的(de)一(yi)(yi)種，主要是用新(xin)會(hui)(hui)大(da)紅柑(gan)以及普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)為原材料制作而(er)成的(de)一(yi)(yi)種茶(cha)(cha)(cha)，這種茶(cha)(cha)(cha)喝起來口(kou)味(wei)是比較醇香(xiang)的(de)，而(er)且還具(ju)有一(yi)(yi)股子與(yu)眾不同(tong)的(de)花香(xiang)味(wei)，柑(gan)柑(gan)普茶(cha)(cha)(cha)在沖(chong)泡(pao)的(de)時(shi)分(fen)也是講究流程的(de)，假定(ding)柑(gan)普茶(cha)(cha)(cha)泡(pao)制的(de)辦(ban)法不規(gui)范，是會(hui)(hui)形(xing)成柑(gan)普茶(cha)(cha)(cha)出現(xian)不同(tong)的(de)味(wei)道。下面跟我們說說關于新(xin)會(hui)(hui)柑(gan)普茶(cha)(cha)(cha)沖(chong)泡(pao)的(de)一(yi)(yi)些建議！柑(gan)普茶(cha)(cha)(cha)沖(chong)泡(pao)辦(ban)法取出普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)和剝一(yi)(yi)至二小(xiao)片(pian)柑(gan)皮與(yu)茶(cha)(cha)(cha)一(yi)(yi)起沖(chong)泡(pao)，先用沸水(shui)沖(chong)刷倒(dao)掉濾凈，再用沸水(shui)沖(chong)泡(pao)約10秒鐘左右，
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06-15
新會柑普(pu)茶廠家告訴你柑普(pu)茶會出現受潮的情況
存茶(cha)(cha)是(shi)(shi)個很難的(de)問題(ti)，簡(jian)直困擾過每一個喝茶(cha)(cha)的(de)人(ren)。特別(bie)是(shi)(shi)在一些多雨(yu)的(de)時節，比方回南天，柑(gan)普茶(cha)(cha)很簡(jian)略受(shou)潮。那么(me)，柑(gan)普茶(cha)(cha)為什么(me)會受(shou)潮？受(shou)潮了往后，又應該怎樣辦？今日，就讓(rang)我們一起來(lai)聊一聊這(zhe)些問題(ti)！柑(gan)普茶(cha)(cha)為什么(me)會受(shou)潮呢？主(zhu)要有以(yi)下(xia)兩個原(yuan)因：一是(shi)(shi)出產過程(cheng)中由于工(gong)藝(yi)技術不(bu)當，沒有把(ba)柑(gan)和茶(cha)(cha)根(gen) 除潔凈，所以(yi)受(shou)潮了。其他(ta)一個原(yuan)因是(shi)(shi)存放不(bu)當而構(gou)成的(de)。溫(wen)度(du)濕度(du)及干燥度(du)掌握禁絕(jue)，都是(shi)(shi)簡(jian)略受(shou)潮的(de)。
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06-08
新會柑普茶廠家告(gao)訴你(ni)如何分(fen)辨(bian)是(shi)否是(shi)新會陳皮
方法(fa)一(yi)、原產地新(xin)會(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)是“茶枝柑”別號“大紅柑”、“新(xin)會(hui)柑”的(de)(de)外果(guo)皮(pi)(pi)經風干或風干之后(hou)，須在新(xin)會(hui)地區內陳(chen)(chen)化三年以上(shang)，稱作“新(xin)會(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)”。廣西省皮(pi)(pi)、椪柑皮(pi)(pi)、盧柑皮(pi)(pi)、焦柑都(dou)不歸于陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)。特性對比如下：新(xin)會(hui)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)：呈(cheng)整齊(qi)3瓣，尖部相接，裂片向外反卷，顯露淺(qian)黃色內表(biao)(biao)面，有環形油點。表(biao)(biao)面臉色褐黃、色彩棕(zong)紅、發皺(zhou)，有許多凹型的(de)(de)油點。質輕，簡單斷裂。氣香稠密，味微辛(xin)，甘(gan)而略(lve)苦。其(qi)他原產地的(de)(de)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)：常剝(bo)成數