柑普茶加工：陳皮的種植環境
（一(yi)）種(zhong)類特別(bie)。新(xin)會(hui)(hui)陳皮種(zhong)類——茶枝柑(gan)（大紅柑(gan)），是從分布(bu)于新(xin)會(hui)(hui)古兜山脈(mo)、牛牯嶺山脈(mo)和圭峰山脈(mo)的河谷地帶野生種(zhong)類種(zhong)群馴(xun)化而來。
（二）水土(tu)一同(tong)。特(te)別的“三水融通(tong)”的水土(tu)特(te)征，挑選了新(xin)會(hui)的土(tu)壤(rang)兼具多種(zhong)土(tu)壤(rang)成分類型，豐(feng)厚的水分、堆積機質和(he)海水鹽類。
（三）氣(qi)(qi)候一同(tong)(tong)。新會(hui)地處熱帶季風(feng)氣(qi)(qi)候區，一同(tong)(tong)的“濕(shi)盆地”小氣(qi)(qi)候與“海洋性季風(feng)”氣(qi)(qi)候結合(he)，使新會(hui)陳皮具有(you)其(qi)他地方所沒有(you)的陳化(hua)(hua)條(tiao)件——“干(gan)濕(shi)替(ti)換陳化(hua)(hua)”和(he)“冷熱替(ti)換陳化(hua)(hua)”。
（四）一(yi)同的(de)(de)傳統制(zhi)作技(ji)藝。新會陳(chen)皮(pi)的(de)(de)制(zhi)作技(ji)藝考究(jiu)，在漫長的(de)(de)生產實踐和探究(jiu)中，逐漸(jian)建立起一(yi)套一(yi)同的(de)(de)“三(san)時”“三(san)式”“三(san)色”和“三(san)瓣”分級規(gui)范(fan)的(de)(de)制(zhi)作技(ji)藝流程。以上四個特定要素的(de)(de)一(yi)同性和不可代替性，是新會陳(chen)皮(pi)優(you)于其他產區的(de)(de)實在原因(yin)。
文章源(yuan)自：柑普茶加(jia)工(gong) //vmbi.cn
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06-20
不同(tong)類(lei)型的陳皮鑒別方法
一(yi)、廣(guang)陳皮(pi)(pi)別名(ming)：廣(guang)皮(pi)(pi)、新(xin)會皮(pi)(pi)。性狀鑒(jian)別：多呈三(san)裂(lie)(lie)片瓢形(xing)，果柄處連結在(zai)一(yi)起(qi)，裂(lie)(lie)片橢(tuo)圓(yuan)形(xing)，兩端(duan)略尖。長(chang)約(yue)6～9厘(li)米，中部寬5～8厘(li)米，厚(hou)約(yue)1～1.5厘(li)米。外表(biao)面(mian)黃橙(cheng)色(se)(se)、紅(hong)橙(cheng)色(se)(se)或(huo)紫(zi)橙(cheng)色(se)(se)，稍顯粗糙(cao)，有密集的大(da)(da)而深陷的凹形(xing)油室(shi)，俗(su)稱(cheng)“大(da)(da)棕眼(yan)”，對光照視呈透明狀。內(nei)表(biao)面(mian)白色(se)(se)海綿狀，多向(xiang)外反卷，亦顯油室(shi)。質柔(rou)軟較柔(rou)潤。氣香濃(nong)郁，味微甘辛而不苦(ku)。以皮(pi)(pi)厚(hou)，柔(rou)軟，片大(da)(da)，表(biao)皮(pi)(pi)紫(zi)紅(hong)色(se)(se)，內(nei)皮(pi)(pi)白色(se)(se)，棕眼(yan)大(da)(da)而透
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06-20
新會(hui)柑(gan)普茶如(ru)何沖泡？
新(xin)會(hui)柑普茶(cha)是(shi)普洱茶(cha)的(de)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)，主要是(shi)用(yong)新(xin)會(hui)大紅柑以及普洱茶(cha)為原材(cai)料制作而成的(de)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)茶(cha)，這種(zhong)(zhong)茶(cha)喝起來口(kou)味是(shi)比較醇香的(de)，而且還具有一(yi)(yi)(yi)股(gu)子與眾不同(tong)的(de)花香味，柑柑普茶(cha)在沖(chong)泡(pao)的(de)時(shi)分也是(shi)講究(jiu)流程(cheng)的(de)，假定柑普茶(cha)泡(pao)制的(de)辦(ban)法(fa)不規范，是(shi)會(hui)形(xing)成柑普茶(cha)出現(xian)不同(tong)的(de)味道。下面跟我們說(shuo)說(shuo)關于(yu)新(xin)會(hui)柑普茶(cha)沖(chong)泡(pao)的(de)一(yi)(yi)(yi)些(xie)建議！柑普茶(cha)沖(chong)泡(pao)辦(ban)法(fa)取出普洱茶(cha)和剝(bo)一(yi)(yi)(yi)至二小片柑皮(pi)與茶(cha)一(yi)(yi)(yi)起沖(chong)泡(pao)，先用(yong)沸(fei)水(shui)沖(chong)刷倒(dao)掉濾凈(jing)，再用(yong)沸(fei)水(shui)沖(chong)泡(pao)約(yue)10秒(miao)鐘左右，
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06-15
新(xin)會柑普(pu)茶廠家告(gao)訴(su)你柑普(pu)茶會出現受潮的情況
存(cun)茶(cha)(cha)是(shi)個(ge)很難的問(wen)題，簡直困擾過(guo)每一個(ge)喝茶(cha)(cha)的人。特別(bie)是(shi)在一些(xie)多雨的時節，比方回南天，柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)很簡略受(shou)潮(chao)(chao)(chao)。那(nei)么(me)，柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)為(wei)什么(me)會(hui)受(shou)潮(chao)(chao)(chao)？受(shou)潮(chao)(chao)(chao)了(le)往后(hou)，又(you)應該怎(zen)樣辦？今日，就讓我們一起來聊一聊這些(xie)問(wen)題！柑(gan)普(pu)(pu)茶(cha)(cha)為(wei)什么(me)會(hui)受(shou)潮(chao)(chao)(chao)呢？主要有以下兩個(ge)原(yuan)(yuan)因(yin)：一是(shi)出產過(guo)程中由于工藝技術不當，沒有把柑(gan)和茶(cha)(cha)根 除潔凈，所以受(shou)潮(chao)(chao)(chao)了(le)。其他一個(ge)原(yuan)(yuan)因(yin)是(shi)存(cun)放不當而構成的。溫度(du)(du)濕(shi)度(du)(du)及干燥(zao)度(du)(du)掌握(wo)禁絕，都是(shi)簡略受(shou)潮(chao)(chao)(chao)的。
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06-08
新會柑普茶廠家告(gao)訴你如(ru)何(he)分辨是否(fou)是新會陳皮(pi)
方(fang)法一、原產地(di)新(xin)(xin)會陳皮(pi)是“茶枝柑(gan)”別號“大紅(hong)柑(gan)”、“新(xin)(xin)會柑(gan)”的(de)外果皮(pi)經風(feng)(feng)干或風(feng)(feng)干之后，須(xu)在新(xin)(xin)會地(di)區內陳化(hua)三年以上(shang)，稱作“新(xin)(xin)會陳皮(pi)”。廣西(xi)省皮(pi)、椪柑(gan)皮(pi)、盧柑(gan)皮(pi)、焦柑(gan)都不(bu)歸于陳皮(pi)。特性(xing)對比如下：新(xin)(xin)會陳皮(pi)：呈(cheng)整齊(qi)3瓣，尖(jian)部相接(jie)，裂片向(xiang)外反卷，顯(xian)露(lu)淺黃色內表面，有(you)環形(xing)油點。表面臉色褐黃、色彩棕紅(hong)、發(fa)皺，有(you)許多(duo)凹型的(de)油點。質輕，簡單斷裂。氣(qi)香稠密，味微辛，甘而略苦。其(qi)他原產地(di)的(de)陳皮(pi)：常剝成(cheng)數