柑普茶應該這樣泡！
在時光(guang)中歷(li)經(jing)陳(chen)(chen)放，使得茶(cha)香共(gong)同(tong)，茶(cha)湯渾厚(hou)且每一(yi)款普洱(er)茶(cha)中所包含的(de)神韻(yun)也(ye)不盡相同(tong)；而“廣東三寶”之一(yi)——新會陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)，則更(geng)是有著“千年(nian)人參，百(bai)年(nian)陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)”的(de)美譽，一(yi)個“陳(chen)(chen)”字道(dao)盡其妙(miao)。當普洱(er)茶(cha)的(de)神韻(yun)與陳(chen)(chen)皮(pi)(pi)的(de)陳(chen)(chen)，相遇(yu)、碰撞(zhuang)交融，又將會發生什(shen)么樣的(de)味覺盛宴(yan)呢(ni)？
首先準備好：、中號(hao)白(bai)瓷蓋(gai)碗、茶勺、公正杯、品茗杯、電(dian)子稱、燒水壺
1、取(qu)茶：小(xiao)心剝開包著(zhu)柑普(pu)茶的綿紙，揭(jie)開柑普(pu)茶頂上小(xiao)蓋，用茶勺挖取(qu)普(pu)洱茶4克(ke)(ke)；洗潔凈雙手，沿(yan)(yan)著(zhu)的外沿(yan)(yan)掰(bai)下(xia)(xia)柑桔皮(pi)1克(ke)(ke)，盡量掰(bai)小(xiao)一些，這樣有利于(yu)滋味溢(yi)出，（三(san)人以下(xia)(xia)品(pin)飲(yin)，取(qu)4克(ke)(ke)普(pu)洱茶和3克(ke)(ke)陳(chen)皮(pi)進行(xing)沖泡；三(san)人以上品(pin)飲(yin)，取(qu)5克(ke)(ke)普(pu)洱茶和2克(ke)(ke)陳(chen)皮(pi)進行(xing)沖泡）。取(qu)完茶后，將剩下(xia)(xia)柑普(pu)茶用潔凈、無異味的容器裝好。
2、溫杯(bei)：將沸水(shui)倒入中號(hao)白瓷蓋碗、公正杯(bei)、品茗杯(bei)中旋轉一周倒出。
3、投(tou)茶：將取好(hao)的5克柑普茶投(tou)入(ru)中(zhong)號(hao)白瓷(ci)蓋碗中(zhong)。
4、沖(chong)泡(pao)：因為柑普茶已經有六(liu)年存儲，所以用(yong)沸水沖(chong)泡(pao)較為佳(jia)。
前五泡，高揚(yang)旋(xuan)轉灌水(shui)，水(shui)溫(wen)90—93℃，出湯(tang)即入即出。
6-10泡(pao)，低(di)沖定點灌(guan)水，水溫92—95℃，每泡(pao)加(jia)悶(men)10—20秒后出湯。
十泡，低沖定點(dian)灌水(shui)，沸水(shui)為宜，每泡加悶30秒后出湯。
茶湯中不(bu)只有普洱茶的渾厚茶香，還有陳(chen)皮的新鮮，飲(yin)一口渾厚綿長，而后(hou)回甘生津，使人神清(qing)氣爽(shuang)。
5、分茶：將沖泡出的茶湯倒入品茗杯中即可飲(yin)用(yong)。
用(yong)以上(shang)辦法(fa)沖泡，茶香(xiang)(xiang)、陳(chen)(chen)皮的新鮮(xian)溶(rong)于茶湯(tang)，繁忙的作業之余來一杯(bei)柑普茶，茶香(xiang)(xiang)與陳(chen)(chen)皮清香(xiang)(xiang)盈(ying)滿整個空間，渾厚而又新鮮(xian)，不只消除疲憊感(gan)，并且愉悅(yue)身心哦。
文章源自：柑普茶加工 //vmbi.cn
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06-20
不同(tong)類型(xing)的陳皮(pi)鑒別方法
一、廣陳(chen)皮(pi)別名：廣皮(pi)、新會皮(pi)。性狀鑒別：多(duo)呈三裂(lie)片瓢形(xing)(xing)，果(guo)柄處連結在一起(qi)，裂(lie)片橢圓(yuan)形(xing)(xing)，兩端略尖。長(chang)約(yue)6～9厘(li)米，中部寬5～8厘(li)米，厚(hou)約(yue)1～1.5厘(li)米。外(wai)表面黃(huang)橙(cheng)色(se)(se)、紅橙(cheng)色(se)(se)或紫橙(cheng)色(se)(se)，稍顯粗糙，有密集的大而(er)深(shen)陷的凹形(xing)(xing)油室(shi)，俗稱“大棕(zong)眼”，對光(guang)照視呈透明狀。內表面白(bai)色(se)(se)海綿狀，多(duo)向外(wai)反卷，亦顯油室(shi)。質柔(rou)軟較柔(rou)潤。氣香濃(nong)郁，味微(wei)甘(gan)辛而(er)不苦(ku)。以皮(pi)厚(hou)，柔(rou)軟，片大，表皮(pi)紫紅色(se)(se)，內皮(pi)白(bai)色(se)(se)，棕(zong)眼大而(er)透
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06-20
新會柑(gan)普茶如何沖泡？
新(xin)會(hui)柑(gan)普(pu)茶是普(pu)洱(er)茶的(de)(de)一(yi)種，主要是用新(xin)會(hui)大紅(hong)柑(gan)以及(ji)普(pu)洱(er)茶為(wei)原材(cai)料制作而成(cheng)的(de)(de)一(yi)種茶，這種茶喝(he)起來口味是比較醇(chun)香的(de)(de)，而且(qie)還(huan)具有一(yi)股子與(yu)眾不同的(de)(de)花香味，柑(gan)柑(gan)普(pu)茶在沖泡的(de)(de)時(shi)分(fen)也是講究(jiu)流程的(de)(de)，假定柑(gan)普(pu)茶泡制的(de)(de)辦法不規(gui)范，是會(hui)形成(cheng)柑(gan)普(pu)茶出(chu)現不同的(de)(de)味道。下面(mian)跟(gen)我們說說關(guan)于新(xin)會(hui)柑(gan)普(pu)茶沖泡的(de)(de)一(yi)些建議！柑(gan)普(pu)茶沖泡辦法取(qu)出(chu)普(pu)洱(er)茶和剝一(yi)至二小片柑(gan)皮(pi)與(yu)茶一(yi)起沖泡，先用沸(fei)水沖刷倒掉濾凈，再用沸(fei)水沖泡約10秒(miao)鐘左右(you)，
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06-15
新會柑普茶(cha)廠家告訴你柑普茶(cha)會出現受潮的情況
存茶(cha)是個(ge)很難的(de)問題(ti)，簡直困(kun)擾過(guo)每(mei)一(yi)個(ge)喝茶(cha)的(de)人(ren)。特別(bie)是在(zai)一(yi)些多(duo)雨的(de)時節，比方回南天，柑(gan)(gan)普茶(cha)很簡略(lve)受(shou)潮(chao)。那么，柑(gan)(gan)普茶(cha)為什(shen)么會(hui)(hui)受(shou)潮(chao)？受(shou)潮(chao)了(le)(le)往后，又應該怎樣辦(ban)？今(jin)日，就讓我們(men)一(yi)起來聊(liao)一(yi)聊(liao)這些問題(ti)！柑(gan)(gan)普茶(cha)為什(shen)么會(hui)(hui)受(shou)潮(chao)呢？主要(yao)有(you)(you)以下兩個(ge)原因：一(yi)是出產過(guo)程中(zhong)由于工藝技術不(bu)當(dang)，沒有(you)(you)把柑(gan)(gan)和茶(cha)根 除潔凈，所以受(shou)潮(chao)了(le)(le)。其他一(yi)個(ge)原因是存放不(bu)當(dang)而構成的(de)。溫度(du)濕度(du)及干(gan)燥度(du)掌握禁絕，都是簡略(lve)受(shou)潮(chao)的(de)。
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06-08
新會柑普茶廠(chang)家告訴(su)你如何分辨是否(fou)是新會陳(chen)皮
方法一、原(yuan)(yuan)產地新(xin)(xin)會(hui)陳(chen)皮(pi)是“茶枝柑”別號“大紅柑”、“新(xin)(xin)會(hui)柑”的(de)外果皮(pi)經風干(gan)或風干(gan)之后，須在新(xin)(xin)會(hui)地區(qu)內(nei)陳(chen)化(hua)三年以上，稱作“新(xin)(xin)會(hui)陳(chen)皮(pi)”。廣西省皮(pi)、椪柑皮(pi)、盧柑皮(pi)、焦柑都不歸于陳(chen)皮(pi)。特性對比如下：新(xin)(xin)會(hui)陳(chen)皮(pi)：呈(cheng)整齊3瓣，尖部(bu)相接(jie)，裂片向外反卷，顯露(lu)淺黃(huang)色內(nei)表面，有(you)環形油點。表面臉色褐黃(huang)、色彩棕紅、發皺，有(you)許(xu)多凹型(xing)的(de)油點。質輕，簡單斷(duan)裂。氣(qi)香稠密，味(wei)微辛，甘而略苦。其(qi)他(ta)原(yuan)(yuan)產地的(de)陳(chen)皮(pi)：常剝成數